適量食用西藍(lán)花、番茄、大蒜、綠茶、堅(jiān)果等食物有助于降低癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。癌癥的發(fā)生與遺傳、環(huán)境、生活習(xí)慣等多種因素有關(guān)，通過(guò)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)可在一定程度上起到預(yù)防作用。

一、西藍(lán)花

西藍(lán)花富含蘿卜硫素等活性成分，能夠激活人體解毒酶系統(tǒng)，幫助清除致癌物質(zhì)。流行病學(xué)研究顯示，經(jīng)常食用十字花科蔬菜的人群胃癌、腸癌發(fā)病率較低。建議每周食用3-4次，焯水涼拌或清炒可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分。

二、番茄

番茄中的番茄紅素具有強(qiáng)抗氧化性，能中和自由基對(duì)細(xì)胞的損傷。煮熟的番茄更利于番茄紅素吸收，適量攝入可能降低前列腺癌、肺癌風(fēng)險(xiǎn)。但胃酸過(guò)多者需控制攝入量，避免刺激胃腸黏膜。

三、大蒜

大蒜含有的有機(jī)硫化合物可抑制亞硝胺等致癌物形成，同時(shí)增強(qiáng)免疫功能。新鮮大蒜切片后靜置10分鐘再食用，能使有效成分充分轉(zhuǎn)化。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹食用，防止引起燒心等不適。

四、綠茶

綠茶多酚能阻斷癌細(xì)胞信號(hào)傳導(dǎo)，抑制腫瘤血管生成。每日飲用2-3杯淡綠茶為宜，避免睡前飲用影響睡眠。貧血患者及孕婦應(yīng)控制飲用量，防止影響鐵元素吸收。

五、堅(jiān)果

核桃、杏仁等堅(jiān)果富含維生素E和硒元素，可修復(fù)DNA氧化損傷。每日攝入20-30克即可滿足需求，選擇原味堅(jiān)果避免過(guò)多鹽分?jǐn)z入。過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否出現(xiàn)皮疹等過(guò)敏反應(yīng)。

預(yù)防癌癥需建立健康生活方式，除均衡飲食外還應(yīng)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)、控制體重、戒煙限酒。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳等。定期體檢有助于早期發(fā)現(xiàn)異常，40歲以上人群應(yīng)每年進(jìn)行防癌篩查。烹飪方式選擇蒸煮燉為主，減少燒烤、腌制食品攝入。保持樂(lè)觀心態(tài)，避免長(zhǎng)期精神緊張對(duì)免疫系統(tǒng)的負(fù)面影響。