肺結(jié)核的飲食有哪些原則
肺結(jié)核患者飲食需遵循高蛋白、高熱量、高維生素、易消化的原則，適量補(bǔ)充鈣鐵鋅等礦物質(zhì)，避免辛辣刺激及酒精。主要推薦食物包括牛奶、雞蛋、瘦肉、新鮮蔬菜水果等，同時(shí)需配合醫(yī)生規(guī)范用藥治療。
一、高蛋白食物
肺結(jié)核患者每日蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)超過(guò)健康人群標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)先選擇優(yōu)質(zhì)蛋白如牛奶、雞蛋清、瘦肉等。牛奶富含酪蛋白和鈣質(zhì)，建議每日飲用300-500毫升；雞蛋清含有人體必需氨基酸，可每日食用1-2個(gè)；瘦牛肉或雞胸肉每次攝入100-150克為宜。蛋白質(zhì)缺乏可能延緩病灶修復(fù)，但腎功能異常者需控制總量。
二、高熱能主食
每日主食攝入量應(yīng)達(dá)到300-400克，以大米、全麥面包等復(fù)合碳水化合物為主?？蛇m當(dāng)增加橄欖油、堅(jiān)果等健康脂肪補(bǔ)充能量，如每日核桃仁20-30克。消瘦患者可在兩餐間添加藕粉、芝麻糊等流質(zhì)食物，但糖尿病患者需注意血糖監(jiān)測(cè)。
三、維生素補(bǔ)充
維生素A、B族、C、D對(duì)結(jié)核病灶修復(fù)具有重要作用。胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜每日應(yīng)攝入300克以上；柑橘類水果可提供維生素C，建議每天200-300克；動(dòng)物肝臟每周食用1-2次，每次50克左右。維生素D可通過(guò)適量日曬促進(jìn)合成，必要時(shí)遵醫(yī)囑補(bǔ)充制劑。
四、礦物質(zhì)均衡
鈣質(zhì)可促進(jìn)病灶鈣化，除乳制品外可選用豆腐、小魚(yú)蝦等食物；鐵元素預(yù)防貧血，紅肉與豬血都是良好來(lái)源；鋅元素增強(qiáng)免疫力，可通過(guò)牡蠣、南瓜子補(bǔ)充。但需注意鈣劑與抗結(jié)核藥物間隔2小時(shí)服用，避免影響藥效。
五、飲食禁忌
絕對(duì)禁酒以免加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)；限制辣椒、芥末等刺激性調(diào)味品；減少油炸食品攝入；濃茶咖啡每日不超過(guò)2杯。合并咯血時(shí)應(yīng)暫禁溫?zé)嵝允澄锶缪蛉狻⒐饒A等。糖尿病患者還需控制水果攝入量及頻次。
肺結(jié)核患者除嚴(yán)格遵循飲食原則外，需保證每日飲水量1500-2000毫升，采用少食多餐制減輕胃腸負(fù)擔(dān)。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤煎炸。治療期間每月監(jiān)測(cè)體重變化，若出現(xiàn)持續(xù)消瘦或食欲減退應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整方案。所有飲食調(diào)整都應(yīng)在主治醫(yī)師和營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行，不可擅自停用抗結(jié)核藥物。
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