90歲老人的飲食應(yīng)以易消化、營養(yǎng)均衡為主，建議選擇軟爛、富含蛋白質(zhì)和維生素的食物，如蒸蛋、魚湯、豆腐等。高齡老人消化功能減弱，應(yīng)避免油膩、辛辣和難以咀嚼的食物，同時(shí)注意少食多餐，保證水分?jǐn)z入。針對老人常見營養(yǎng)不良、骨質(zhì)疏松等問題，飲食需特別關(guān)注鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)和維生素D的補(bǔ)充。

1. 蛋白質(zhì)攝入：高齡老人肌肉流失較快，需保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入。建議選擇魚肉、雞肉、豆腐等易消化的蛋白質(zhì)來源，烹飪方式以蒸、煮為主，避免油炸。每周可安排2-3次魚類，如清蒸鱸魚或鯽魚湯，既補(bǔ)充蛋白質(zhì)又富含不飽和脂肪酸。

2. 鈣質(zhì)補(bǔ)充：骨質(zhì)疏松是高齡老人的常見問題，需注重鈣質(zhì)攝入。建議每日飲用牛奶或酸奶，選擇低脂或脫脂產(chǎn)品。同時(shí)可食用蝦皮、芝麻醬等含鈣豐富的食物，烹飪時(shí)可加入豆腐、海帶等食材。對于乳糖不耐受的老人，可選擇豆?jié){或鈣強(qiáng)化食品。

3. 維生素補(bǔ)充：高齡老人易缺乏維生素D和B族維生素，需通過飲食補(bǔ)充。建議多食用深色蔬菜如菠菜、胡蘿卜，適量食用堅(jiān)果如核桃、杏仁。每周可安排2-3次肝臟類食物，如豬肝湯，補(bǔ)充維生素A和鐵質(zhì)。同時(shí)注意適量曬太陽，促進(jìn)維生素D合成。

4. 膳食纖維：預(yù)防便秘是高齡老人飲食的重點(diǎn)，需保證膳食纖維攝入。建議每日食用燕麥、全麥面包等粗糧，搭配新鮮水果如香蕉、蘋果。蔬菜可選擇芹菜、西蘭花等，烹飪時(shí)注意軟爛度，便于老人咀嚼消化。

5. 水分?jǐn)z入：高齡老人對口渴感知減弱，需特別注意水分補(bǔ)充。建議每日飲用6-8杯水，可安排溫開水、淡茶或清湯。避免含糖飲料和濃茶，夜間適量飲水，但睡前2小時(shí)減少飲水，避免影響睡眠。

90歲老人的飲食應(yīng)注重營養(yǎng)均衡和易消化，建議家屬根據(jù)老人身體狀況和口味偏好，制定個(gè)性化的飲食方案。日常飲食中注意蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素和膳食纖維的合理搭配，同時(shí)保證充足的水分?jǐn)z入。對于有特殊健康問題的老人，如糖尿病、高血壓等，需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，必要時(shí)可咨詢營養(yǎng)師，確保老人獲得全面營養(yǎng)支持。