乙肝患者飲食需要注意什么
乙肝患者飲食需注意營(yíng)養(yǎng)均衡與肝臟保護(hù)，主要有控制蛋白質(zhì)攝入、限制脂肪攝入、補(bǔ)充維生素、避免酒精及刺激性食物、保持飲食衛(wèi)生五個(gè)要點(diǎn)。
1、控制蛋白質(zhì)：
適量攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助于肝細(xì)胞修復(fù)，每日每公斤體重需1-1.2克蛋白質(zhì)。優(yōu)先選擇魚(yú)類、蛋清、豆制品等易消化吸收的食材，晚期肝病患者需根據(jù)血氨水平調(diào)整，避免過(guò)量誘發(fā)肝性腦病。
2、限制脂肪：
每日脂肪攝入量應(yīng)控制在40-50克，以植物油為主。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物，肝硬化患者可能出現(xiàn)脂肪吸收障礙，需嚴(yán)格限制油炸食品及反式脂肪酸攝入。
3、補(bǔ)充維生素：
重點(diǎn)補(bǔ)充維生素B族、維生素C及維生素K，可通過(guò)深色蔬菜、柑橘類水果、全谷物等食物獲取。慢性乙肝患者常伴有脂溶性維生素缺乏，必要時(shí)需在醫(yī)生指導(dǎo)下服用補(bǔ)充劑。
4、忌口禁忌：
絕對(duì)禁止飲酒及含酒精飲料，避免辣椒、生蒜等辛辣刺激食物。霉變花生、腌制食品可能含黃曲霉毒素或亞硝酸鹽，會(huì)加重肝臟代謝負(fù)擔(dān)。
5、飲食衛(wèi)生：
所有食材需徹底清洗烹熟，避免生食海鮮、溏心蛋等高風(fēng)險(xiǎn)食品。實(shí)行分餐制防止交叉感染，餐具定期煮沸消毒，外出就餐選擇衛(wèi)生達(dá)標(biāo)餐廳。
乙肝患者日常可多食用南瓜、山藥等健脾食材，烹調(diào)方式以蒸煮燉為主。保持規(guī)律三餐時(shí)間，每餐七分飽避免過(guò)飽，合并腹水患者需限制鈉鹽攝入。適當(dāng)搭配枸杞菊花茶等養(yǎng)肝飲品，避免空腹食用高糖水果。出現(xiàn)食欲明顯下降或腹脹時(shí)應(yīng)及時(shí)復(fù)查肝功能，合并糖尿病者需同步控制碳水?dāng)z入量。
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