慢性腸炎飲食需要注意哪些方面
慢性腸炎患者飲食需注意低纖維、低脂、易消化、少刺激及少食多餐五個方面。
1、低纖維：
膳食纖維可能加重腸道負(fù)擔(dān)，急性期應(yīng)限制粗糧、芹菜等高纖維食物攝入，緩解期可逐步添加煮軟的蔬菜。避免食用帶籽水果如草莓，優(yōu)先選擇香蕉、蘋果泥等低渣食物。
2、低脂：
脂肪消化需要大量膽汁分泌，可能刺激腸道蠕動。烹調(diào)選用蒸煮方式，避免油炸食品，每日油脂攝入控制在20克以內(nèi)。可適量攝入富含ω-3脂肪酸的深海魚類。
3、易消化：
選擇糊狀或半流質(zhì)飲食減輕消化壓力，如米粥、爛面條等。蛋白質(zhì)來源以嫩豆腐、蛋羹為主，肉類需充分燉煮至軟爛。乳糖不耐受者應(yīng)避免普通牛奶。
4、少刺激：
忌食辣椒、咖喱等辛辣調(diào)料，限制咖啡因飲品。避免過冷過熱食物，適宜溫度在40℃左右。酒精會直接損傷腸黏膜，需嚴(yán)格戒酒。
5、少食多餐：
每日5-6餐制減輕單次進(jìn)食量，每餐控制在200毫升左右。兩餐間可補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽，睡前2小時停止進(jìn)食。記錄飲食日志有助于識別個體不耐受食物。
慢性腸炎患者需建立規(guī)律飲食節(jié)奏，保證每日飲水1500毫升以上，烹飪時徹底去除食材硬質(zhì)部分。癥狀穩(wěn)定期可嘗試添加發(fā)酵乳制品補(bǔ)充益生菌，但出現(xiàn)腹脹需立即停用。長期貧血者應(yīng)增加動物肝臟、血制品等富鐵食物，合并麩質(zhì)過敏需嚴(yán)格無麩質(zhì)飲食。建議定期進(jìn)行營養(yǎng)風(fēng)險評估，必要時在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。
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