急性胃炎能喝牛肉湯嗎？
急性胃炎發(fā)作期不建議飲用牛肉湯，緩解期可少量食用清淡的牛肉湯。急性胃炎是胃黏膜急性炎癥，需根據(jù)病情階段調(diào)整飲食。
急性胃炎發(fā)作期胃黏膜存在充血水腫甚至糜爛，牛肉湯中脂肪和蛋白質(zhì)含量較高，會刺激胃酸分泌增加，加重胃黏膜損傷。濃肉湯含較多嘌呤和含氮浸出物，可能刺激胃腸蠕動加快，誘發(fā)惡心嘔吐癥狀。此時應(yīng)選擇米湯、藕粉等流質(zhì)食物，待嘔吐停止后再嘗試清淡飲食。
癥狀緩解后可少量飲用去浮油的清燉牛肉湯，湯內(nèi)可加入山藥、生姜等健脾食材。燉煮時應(yīng)延長熬制時間使肉質(zhì)軟爛，去除表層油脂降低脂肪含量。每次飲用不超過200毫升，避免與辛辣調(diào)料同食。合并胃出血或潰瘍時應(yīng)嚴格禁食肉湯，需經(jīng)醫(yī)生評估后再調(diào)整飲食。
急性胃炎患者恢復(fù)期需保持少食多餐原則，每日進食5-6次，選擇易消化的魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免煎炸燒烤?？膳浜戏娩X碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等胃黏膜保護劑，但須在醫(yī)生指導(dǎo)下規(guī)范用藥。若飲肉湯后出現(xiàn)胃痛加重或黑便，應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)復(fù)查。
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