膽囊結石術后飲食
膽囊結石術后飲食需遵循從流質食物逐步過渡到低脂清淡飲食的原則，術后1-3天可進食米湯、藕粉等流食，3-7天后嘗試軟爛面條、蒸蛋等半流食，7天后逐漸引入低脂魚肉、嫩葉蔬菜等易消化食物。術后1個月內需嚴格避免高脂、油炸、辛辣及產氣食物。
術后早期胃腸功能尚未完全恢復，流質食物能減少消化負擔。米湯富含碳水化合物可提供基礎能量，藕粉含黏性多糖有助于保護胃腸黏膜。半流食階段可選擇去皮雞茸粥或南瓜泥，補充優(yōu)質蛋白和維生素A。過渡到普食后優(yōu)先選用清蒸鱸魚、冬瓜燴豆腐等低脂高蛋白搭配，每日脂肪攝入量控制在20克以內。西藍花、胡蘿卜等纖維較軟的蔬菜需煮至軟爛，避免刺激膽道。術后2周起可少量添加核桃仁、亞麻籽等富含不飽和脂肪酸的食物，但單次不超過10克。
術后飲食需長期保持低脂習慣，每日食用油不超過25克，避免動物內臟、肥肉、奶油等高膽固醇食物。蛋黃每周不超過3個，優(yōu)先選擇蛋清。乳制品選用脫脂牛奶或低脂酸奶，每日200毫升為宜。豆制品如嫩豆腐、豆?jié){可補充植物蛋白，但需控制每日大豆攝入在50克以內。規(guī)律少量多餐，每餐七分飽，餐后30分鐘保持直立位。若出現(xiàn)腹脹、腹瀉需暫停攝入乳糖或高纖維食物，必要時在醫(yī)生指導下補充胰酶制劑輔助消化。
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