高血脂飲食及注意事項(xiàng)和禁忌是什么
高血脂患者需控制總熱量攝入，減少飽和脂肪酸和膽固醇，增加膳食纖維及不飽和脂肪酸。主要飲食原則包括低脂低糖、適量?jī)?yōu)質(zhì)蛋白、多蔬果全谷物，同時(shí)避免油炸食品、動(dòng)物內(nèi)臟及酒精。高血脂可能與遺傳、肥胖、糖尿病等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為頭暈、胸悶等癥狀。
一、低脂低糖飲食
選擇脫脂牛奶替代全脂奶，用橄欖油烹調(diào)代替豬油。限制精制糖攝入，避免含糖飲料及甜點(diǎn)。每日烹調(diào)油用量控制在25克以內(nèi)，優(yōu)先選用富含單不飽和脂肪酸的茶籽油。長(zhǎng)期高糖飲食可能加重胰島素抵抗，間接導(dǎo)致甘油三酯升高。
二、優(yōu)質(zhì)蛋白選擇
每周攝入深海魚(yú)3次，每次100克，如三文魚(yú)富含Omega-3脂肪酸。豆制品每日建議50克，可用北豆腐替代部分肉類(lèi)。去皮禽肉優(yōu)于紅肉，烹飪時(shí)去除可見(jiàn)脂肪。合并腎病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。
三、膳食纖維補(bǔ)充
每日保證500克蔬菜，其中深色葉菜占一半以上。燕麥片作為早餐可提供β-葡聚糖，有助于降低低密度脂蛋白。蘋(píng)果、梨等帶皮水果比果汁更利于血脂控制。魔芋制品可作為主食替代品，其葡甘露聚糖能延緩脂肪吸收。
四、必須禁忌食物
完全避免反式脂肪酸，如人造奶油制作的糕點(diǎn)。動(dòng)物腦、肝臟等內(nèi)臟膽固醇含量超過(guò)每日建議量10倍。每日酒精攝入男性不超過(guò)25克，女性15克。臘肉、火腿等加工肉制品含大量隱性脂肪和鈉鹽。
五、生活方式配合
每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)，如快走、游泳。吸煙者血清高密度脂蛋白水平通常比非吸煙者低。保持23點(diǎn)前入睡有助于肝臟脂質(zhì)代謝。合并高血壓患者需將鈉鹽攝入控制在5克以下。
高血脂患者應(yīng)建立規(guī)律的三餐時(shí)間，避免暴飲暴食。外出就餐時(shí)優(yōu)先選擇清蒸、白灼等烹飪方式的菜品。定期監(jiān)測(cè)血脂指標(biāo)，服藥患者須遵醫(yī)囑調(diào)整飲食方案。注意食品標(biāo)簽中的營(yíng)養(yǎng)成分表，特別關(guān)注反式脂肪酸標(biāo)注為0克但含氫化植物油的情況。冬季注意保暖以避免血管收縮導(dǎo)致的血流動(dòng)力學(xué)改變。合并糖尿病患者需同步控制血糖波動(dòng)對(duì)血脂的影響。
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