老年人的營(yíng)養(yǎng)品有哪些
老年人營(yíng)養(yǎng)品選擇需針對(duì)鈣質(zhì)流失、蛋白質(zhì)補(bǔ)充、維生素缺乏、腸道健康、抗氧化需求五大核心問(wèn)題。
1、鈣質(zhì)補(bǔ)充：
骨質(zhì)疏松是老年常見問(wèn)題，碳酸鈣、檸檬酸鈣、乳酸鈣是常見補(bǔ)鈣劑，吸收率差異明顯。乳制品每日300ml可滿足基礎(chǔ)需求，搭配維生素D3促進(jìn)吸收。蝦皮、芝麻醬等食物含鈣量高，但需注意鈉含量控制。
2、蛋白強(qiáng)化：
肌肉衰減癥風(fēng)險(xiǎn)隨年齡增長(zhǎng)上升，乳清蛋白粉生物價(jià)最高，大豆蛋白適合素食者，膠原蛋白肽改善關(guān)節(jié)健康。雞蛋每天1-2個(gè)為宜，魚肉禽肉交替食用。吞咽困難者可選擇蛋白粉沖泡，注意選擇無(wú)添加糖產(chǎn)品。
3、維生素群：
B族維生素缺乏易致神經(jīng)系統(tǒng)問(wèn)題，復(fù)合維生素片涵蓋B1/B6/B12。維生素C每日100mg增強(qiáng)免疫力，維生素E延緩細(xì)胞氧化。深色蔬菜每天500g可提供足量維生素K，動(dòng)物肝臟每周1次補(bǔ)充維生素A。
4、益生菌類：
腸道菌群失衡導(dǎo)致吸收障礙，雙歧桿菌、乳酸菌、酪酸梭菌制劑各有側(cè)重。酸奶選擇活菌數(shù)≥1億CFU/ml的產(chǎn)品，發(fā)酵食品如納豆、泡菜可輔助補(bǔ)充?？股厥褂煤笮栝g隔2小時(shí)服用益生菌。
5、抗氧化劑：
自由基加速衰老過(guò)程，輔酶Q10改善心肌功能，蝦青素保護(hù)視網(wǎng)膜，白藜蘆醇調(diào)節(jié)血脂。藍(lán)莓、紫甘藍(lán)等深色果蔬含花青素，堅(jiān)果提供維生素E。茶多酚可通過(guò)綠茶攝入，每天3-5杯為宜。
老年人營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充需遵循個(gè)體化原則，基礎(chǔ)飲食應(yīng)保證谷薯類200-300g/天，優(yōu)質(zhì)蛋白分散在三餐。適度曬太陽(yáng)促進(jìn)維生素D合成，快走、太極等運(yùn)動(dòng)增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)吸收效率。吞咽障礙者可用破壁機(jī)制作流食，慢性病患者用藥需與營(yíng)養(yǎng)品間隔2小時(shí)。定期檢測(cè)血清白蛋白、維生素D等指標(biāo)，避免盲目進(jìn)補(bǔ)造成肝腎負(fù)擔(dān)。營(yíng)養(yǎng)品選擇應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)藍(lán)帽子標(biāo)志，從正規(guī)渠道購(gòu)買。
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