煎中藥的步驟和注意事項
關(guān)鍵詞：
中藥
煎煮中藥的正確步驟包括浸泡、火候控制、煎煮時間、濾藥保存等環(huán)節(jié)，需注意器具選擇、水量把控、特殊藥物處理等事項。主要有器具準備、藥材浸泡、煎煮火候、特殊煎法、藥液保存五個關(guān)鍵點。
1、器具準備：
首選砂鍋或陶瓷鍋，避免使用金屬器皿。金屬容器可能與藥材發(fā)生化學反應(yīng)，影響藥效甚至產(chǎn)生毒性。煎藥前需徹底清洗器具，新砂鍋需用米湯煮沸去除雜質(zhì)。煎藥過程中保持鍋蓋密閉，減少揮發(fā)性成分流失。
2、藥材浸泡：
飲片需冷水浸泡30-60分鐘，水量高出藥面2-3厘米。礦物類藥材需提前打碎單獨浸泡，花草類藥材不宜久泡。夏季高溫環(huán)境可縮短浸泡時間，冬季需延長至1小時以上使藥材充分吸水膨脹，有利于有效成分析出。
3、煎煮火候：
解表藥宜武火快煎，滋補藥需文火慢熬。一般藥物煮沸后轉(zhuǎn)中小火維持微沸狀態(tài)，避免劇烈沸騰導致藥液溢出。頭煎時間通常20-30分鐘，二煎可適當延長5-10分鐘。含揮發(fā)成分的藥材應(yīng)在最后5分鐘下鍋。
4、特殊煎法：
先煎適用于礦石貝殼類藥材，需單獨煎煮30分鐘再下他藥。后下針對薄荷、砂仁等含揮發(fā)性成分藥材。包煎用于車前子等易浮散藥材，烊化適用于阿膠等膠類藥物。另燉常用于人參等貴重藥材，煎好后兌入主藥液。
5、藥液保存：
煎好藥液需用紗布過濾，早晚分服時冷藏不超過24小時。服用前隔水加熱至溫熱，禁止微波爐直接加熱破壞藥性。剩余藥渣可加水再煎一次，但不宜反復使用超過三次。代煎藥液真空包裝需冷藏，服用前檢查是否變質(zhì)。
煎藥期間保持環(huán)境通風，避免煤氣泄漏風險。服藥期間忌食生冷油膩，不同藥物需遵醫(yī)囑配合特定飲食。藥材儲存需防潮防蛀，霉變藥材絕對禁止使用。慢性病患者建議使用自動煎藥壺，上班族可選擇正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)代煎服務(wù)。煎藥過程中出現(xiàn)異常泡沫、變色等情況應(yīng)立即?；鹱稍冡t(yī)師。
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