17款貧血食療菜譜
貧血可通過17款食療菜譜輔助改善，推薦當(dāng)歸生姜羊肉湯、豬肝菠菜粥、紅棗枸杞烏雞湯、黑芝麻糊、紅豆薏米粥等。貧血多與鐵元素缺乏、脾胃虛弱、氣血不足等因素相關(guān)，食療需結(jié)合體質(zhì)辨證選擇。
1、當(dāng)歸生姜羊肉湯：
中醫(yī)經(jīng)典溫補(bǔ)方劑，適合氣血兩虛型貧血。當(dāng)歸補(bǔ)血活血，生姜溫中散寒，羊肉富含血紅素鐵。三者配伍能改善面色蒼白、畏寒肢冷癥狀。建議每周食用2-3次，陰虛火旺者慎用。
2、豬肝菠菜粥：
動(dòng)物肝臟含鐵量達(dá)22.6mg/100g，菠菜含維生素C促進(jìn)鐵吸收。此方適合缺鐵性貧血，可緩解頭暈乏力。豬肝需充分焯水去腥，搭配粳米健脾和胃。便溏者應(yīng)減少菠菜用量。
3、紅棗枸杞烏雞湯：
紅棗含環(huán)磷酸腺苷促進(jìn)造血，枸杞補(bǔ)肝腎，烏雞富含優(yōu)質(zhì)蛋白。對產(chǎn)后貧血、化療后血虛尤佳。建議選用2年以上老母雞，文火慢燉4小時(shí)以上釋放營養(yǎng)。外感發(fā)熱時(shí)暫停食用。
4、黑芝麻糊：
每100g黑芝麻含鐵50mg，配合核桃仁補(bǔ)腎填精。適合精血不足導(dǎo)致的須發(fā)早白、健忘耳鳴。建議將黑芝麻炒熟磨粉，每日取30g沖服。脾虛便溏者可加山藥粉調(diào)和。
5、紅豆薏米粥：
針對營養(yǎng)吸收障礙型貧血，紅豆補(bǔ)血利水，薏米健脾滲濕。適合長期消化不良伴貧血者，可加入少量陳皮理氣。妊娠期貧血應(yīng)去薏米改用紅皮花生。
貧血患者日常需保持規(guī)律作息，避免過度勞累。建議配合八段錦、太極拳等柔緩運(yùn)動(dòng)促進(jìn)氣血運(yùn)行。忌食濃茶、咖啡等影響鐵吸收的食物，經(jīng)期女性可適當(dāng)增加動(dòng)物肝臟攝入。嚴(yán)重貧血或食療無效者應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，排除再生障礙性貧血等器質(zhì)性疾病。食療期間注意觀察舌苔變化，如出現(xiàn)厚膩苔需調(diào)整食譜避免滋膩礙胃。
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