我國(guó)實(shí)施食鹽加碘政策始于1995年，主要目的是預(yù)防碘缺乏病。食鹽加碘的推行與地方性甲狀腺腫、克汀病等碘缺乏疾病的防治需求密切相關(guān)，政策實(shí)施后顯著降低了相關(guān)疾病發(fā)病率。

1、政策背景：

20世紀(jì)90年代初，我國(guó)碘缺乏病流行范圍覆蓋7億多人口，地方性甲狀腺腫患者達(dá)800萬(wàn)人。世界衛(wèi)生組織將中國(guó)列為碘缺乏病重災(zāi)區(qū)，推動(dòng)全民食鹽加碘成為公共衛(wèi)生優(yōu)先事項(xiàng)。

2、立法進(jìn)程：

1994年國(guó)務(wù)院頒布食鹽加碘消除碘缺乏危害管理?xiàng)l例，1995年正式實(shí)施全國(guó)統(tǒng)一碘鹽標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定每千克食鹽含碘量為20-50毫克。該條例是我國(guó)首部針對(duì)微量營(yíng)養(yǎng)素強(qiáng)化的行政法規(guī)。

3、科學(xué)依據(jù)：

選擇食鹽作為載體基于其日常消費(fèi)穩(wěn)定性。人體每日需碘量約150微克，通過(guò)食鹽補(bǔ)充可確保覆蓋率。世界衛(wèi)生組織推薦食鹽加碘濃度范圍為20-40mg/kg，我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)與之吻合。

4、實(shí)施效果：

2000年全國(guó)碘營(yíng)養(yǎng)監(jiān)測(cè)顯示，兒童甲狀腺腫大率從1995年的20.4%降至5.8%。2015年評(píng)估報(bào)告證實(shí)，我國(guó)已實(shí)現(xiàn)消除碘缺乏病階段目標(biāo)，孕婦尿碘中位數(shù)達(dá)156μg/L。

5、調(diào)整完善：

2012年起實(shí)施差異化補(bǔ)碘策略，允許各省根據(jù)當(dāng)?shù)厮夂空{(diào)整加碘量。沿海地區(qū)可銷售未加碘食鹽，內(nèi)陸省份維持標(biāo)準(zhǔn)碘鹽供應(yīng)，體現(xiàn)精準(zhǔn)化公共衛(wèi)生管理理念。

日常飲食中除碘鹽外，海帶、紫菜等海產(chǎn)品含碘豐富，建議每周攝入1-2次。甲狀腺疾病患者需遵醫(yī)囑選擇食鹽類型，普通人群每日鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)。購(gòu)買(mǎi)食鹽時(shí)注意查看包裝是否標(biāo)注碘含量，開(kāi)封后密封保存避免碘揮發(fā)。備孕女性及孕婦應(yīng)特別關(guān)注碘營(yíng)養(yǎng)狀況，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充碘制劑。