骨受傷后加速愈合需補(bǔ)充蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)、維生素D、膠原蛋白及抗炎營(yíng)養(yǎng)素。

1、蛋白質(zhì)補(bǔ)充：

骨折修復(fù)需要大量蛋白質(zhì)合成新骨組織。每日攝入1.2-1.5g/kg體重的優(yōu)質(zhì)蛋白，推薦選擇雞蛋清每天2-3個(gè)、低脂乳制品300ml牛奶或酸奶、深海魚類三文魚100g。植物蛋白可搭配大豆制品如豆腐150g，避免紅肉過量攝入延緩愈合。

2、鈣質(zhì)強(qiáng)化：

骨骼主要成分羥磷灰石需要充足鈣質(zhì)。除牛奶外，芝麻醬每天10g含鈣量≈200ml牛奶、蝦皮炒菜添加5g、芥菜200g熟食提供300mg鈣都是高吸收率來源。建議分次補(bǔ)充，單次不超過500mg以提高吸收率。

3、維生素D協(xié)同：

維生素D促進(jìn)鈣吸收效率提升3-5倍。每周3次日曬20分鐘可合成足量維生素D，食補(bǔ)推薦動(dòng)物肝臟雞肝50g/周、蛋黃每天1個(gè)、油性魚類秋刀魚半條。血液25OHD濃度建議維持在50-80nmol/L。

4、膠原蛋白合成：

骨基質(zhì)30%為膠原蛋白，需補(bǔ)充維生素C和氨基酸。獼猴桃每天2個(gè)提供200mgVC、彩椒100g熟食含120mgVC促進(jìn)合成，豬蹄每周2次和雞爪提供甘氨酸、脯氨酸等原料。搭配鋅元素牡蠣3個(gè)/周可加速膠原交聯(lián)。

5、抗炎飲食：

慢性炎癥會(huì)延遲骨愈合。增加ω-3脂肪酸亞麻籽油10ml/日、多酚類藍(lán)莓50g/日抑制炎癥因子。減少精制糖、油炸食品攝入，用姜黃菜肴添加1g/次、綠茶2杯/日調(diào)節(jié)炎癥反應(yīng)。

骨折恢復(fù)期建議每日分5-6餐保證營(yíng)養(yǎng)持續(xù)供應(yīng)，搭配低沖擊運(yùn)動(dòng)如水中行走每周3次，每次20分鐘或抗阻訓(xùn)練彈力帶練習(xí)，隔日1次刺激骨重建。烹飪選用蒸煮方式保留營(yíng)養(yǎng)素，避免高鹽飲食導(dǎo)致鈣流失。監(jiān)測(cè)血清鈣、磷、堿性磷酸酶水平，嚴(yán)重骨質(zhì)疏松患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下配合阿侖膦酸鈉、特立帕肽等藥物治療。吸煙、酗酒會(huì)顯著延緩愈合，康復(fù)期間需嚴(yán)格戒除。