燒傷恢復期需高蛋白、高維生素飲食促進傷口愈合，推薦雞蛋、魚肉、獼猴桃、燕麥等食物。

1、蛋白質補充：

燒傷后機體蛋白質分解加速，需每日攝入1.5-2g/kg體重的優(yōu)質蛋白。雞蛋含有人體必需的全部氨基酸，水煮蛋或蒸蛋更易消化；三文魚富含ω-3脂肪酸，可減輕炎癥反應；乳清蛋白粉吸收率達90%，適合食欲不佳者沖飲。避免油炸或辛辣烹飪方式。

2、維生素協(xié)同：

維生素C促進膠原蛋白合成，每天200mg獼猴桃或1個橙子可滿足需求；維生素A維護上皮細胞完整性，胡蘿卜需用油炒以提高吸收率；復合維生素B族參與能量代謝，燕麥、全麥面包優(yōu)于精制米面。深色蔬菜每天應達300g以上。

3、微量元素攝入：

鋅元素直接參與創(chuàng)面修復，牡蠣含鋅量居首，每周2-3次為宜；硒元素增強抗氧化能力，巴西堅果每日2顆即可達標；鐵元素預防貧血，鴨血豆腐湯生物利用率高。注意銅過量會抑制鋅吸收。

4、水分與電解質：

燒傷后經皮膚失水量增加，除每日2000ml飲水外，可飲用含鈉鉀的椰子水；大面積燒傷需口服補液鹽，按每公斤體重30ml計算；黃瓜、冬瓜等含水蔬菜可輔助補水。監(jiān)測尿液顏色應保持淡黃色。

5、特殊營養(yǎng)支持：

重度燒傷患者推薦使用整蛋白型腸內營養(yǎng)制劑，如能全素每日500-1000ml；合并感染時可添加谷氨酰胺粉劑；糖尿病燒傷患者需選用低GI食物如藜麥。腸外營養(yǎng)需嚴格監(jiān)測血糖和肝腎功能。

燒傷恢復期飲食需遵循少量多餐原則，每日5-6餐減輕胃腸負擔。烹飪采用蒸煮燉方式，避免燒烤煎炸。搭配適度康復訓練，如手部燒傷者可進行抓握毛巾練習，下肢燒傷者在醫(yī)生指導下進行床邊踏步。定期監(jiān)測血清前白蛋白等營養(yǎng)指標，創(chuàng)面愈合后逐漸增加抗阻力運動，游泳是理想的全身性康復運動。保持充足睡眠有助于生長激素分泌，促進組織修復。