杜仲的正確加工方法包括凈制、切制、鹽炙、炒炭和酒制五種方式。

1、凈制處理：

新鮮杜仲需去除粗皮和雜質(zhì)，傳統(tǒng)方法采用刮刀手工去皮，現(xiàn)代可使用機械滾筒去皮機。凈制后需陰干48小時，避免暴曬導(dǎo)致膠絲斷裂。去皮不徹底會影響后續(xù)炮制效果，殘留粗皮可能引發(fā)服用后腹脹。

2、切制規(guī)格：

干燥杜仲需切成長3cm、寬2cm的方塊或絲條，厚度控制在0.3cm。切制前需潤藥6-8小時使軟化，采用旋轉(zhuǎn)式切藥機可保證切口平整。過厚影響有效成分煎出，過薄易在炮制時焦化。

3、鹽炙工藝：

每100kg杜仲用食鹽2kg溶解于適量水中，拌勻悶潤4小時后文火炒至微焦。鹽炙能增強補腎壯腰功效，控制鍋溫在160-180℃為宜，炒制時間不超過15分鐘。成品折斷應(yīng)有銀白色膠絲拉連。

4、炒炭技術(shù)：

取凈杜仲塊武火炒至表面焦黑、內(nèi)部焦黃，噴淋清水熄滅火星。炒炭后止血效果顯著，適用于崩漏癥狀。關(guān)鍵要掌握"存性"原則，炭化過度會破壞杜仲膠有效成分。

5、酒制方法：

黃酒與杜仲按1：5比例拌勻，待酒吸盡后炒干。酒制能增強活血通絡(luò)作用，適合治療關(guān)節(jié)痹痛。建議使用50度以上白酒，炒制溫度控制在120℃左右，保留揮發(fā)性成分。

加工后的杜仲應(yīng)密封儲存在陰涼干燥處，定期翻曬防霉變。日?？纱钆淅m(xù)斷、牛膝泡制藥酒，或與核桃仁、黑豆燉湯。腎虛腰痛者建議每日服用鹽炙杜仲粉3g，配合八段錦"兩手攀足固腎腰"動作效果更佳。注意陰虛火旺者慎用炒炭制品，高血壓患者避免高鹽炮制品。