高血壓患者飲食莫忽視鉀
高血壓患者小心了！我們知道吃鹽過(guò)多會(huì)引起高血壓，但是攝取鉀過(guò)少會(huì)引起高血壓。這是為什么呢？又該如何從攝入鉀適度的角度規(guī)劃高血壓患者的飲食呢？據(jù)調(diào)查，中國(guó)居民的飲食結(jié)構(gòu)一直處于高鈉低鉀狀態(tài)。眾所周知，攝入鹽過(guò)多容易引起高血壓，但鉀攝入量過(guò)少也會(huì)引起高血壓，科學(xué)補(bǔ)充鉀有效穩(wěn)定血壓。
臨床觀察顯示，氯化鉀可以定期降低血壓，氯化鈉可以上升。有些日本居民在飲食中鈉鹽含量高，但同時(shí)吃大量鉀，高血壓的發(fā)病率也沒(méi)有提高。
中國(guó)成人飲食鉀的適當(dāng)攝入量為2000mg/天，鉀的建議攝入量為成人3600mg/天。我們?nèi)粘Ｋ?jiàn)的大部分食物都含鉀，其中蔬菜和水果是鉀的最好來(lái)源。
含鉀高的食物和水果有助于高血壓患者的朋友，可以降低患者中風(fēng)的機(jī)會(huì)。低鉀飲食者中風(fēng)死亡率確實(shí)高于高鉀飲食者。因此，高血壓和動(dòng)脈粥樣硬化患者多吃含鉀量高的食物，有助于降低血壓，減少中風(fēng)的可能性。
高血壓患者的“鉀”食譜
鉀可以和鈉鹽進(jìn)行中和，有效防止高鹽攝入引起的血壓升高，增加鉀的攝入量有利于鈉的排出，對(duì)輕型高血壓患者具有明顯的降壓作用。食物中含有豐富的鉀，特別是土豆、紅薯、香蕉等新鮮水果和蔬菜。但是，高血壓伴有糖尿病的患者，必須控制糖分量高的食物攝取，木耳、海帶、紫菜等也含有豐富的鉀，適合高血壓合并糖尿病患者食用。
含鉀最高的食物是香菇，100g含鉀3106mg。
茶中的鉀含量也很高。例如，甲級(jí)龍井100含鉀2812mg的石榴花茶100g含鉀2455mg的紅茶100g含鉀1934的綠茶100g含鉀1661mg的花茶100g含鉀1643mg的鐵觀音茶100g含鉀1462mg。
另外，干紫菜100g中含有鉀1796mg的干銀耳100g中含有鉀1588mg的黑豆100g中含有鉀1377mg的干桂圓100g中含有鉀1348mg，。
高血壓患者必須重視鉀補(bǔ)充。
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