慢性潰瘍性結(jié)腸炎飲食注意事項(xiàng)
慢性潰瘍性結(jié)腸炎患者需注意低渣、低脂、高蛋白飲食，避免刺激性食物。飲食調(diào)整主要有選擇易消化食物、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、限制膳食纖維、避免生冷辛辣、少食多餐等原則。
1、易消化食物
建議選擇米粥、軟面條、蒸蛋等低渣食物，減少腸道機(jī)械性刺激。烹飪方式以蒸煮為主，避免油炸燒烤。急性發(fā)作期可暫時(shí)采用流質(zhì)或半流質(zhì)飲食，如藕粉、米湯等。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
適量攝入魚肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助修復(fù)腸黏膜。每日蛋白攝入量按每公斤體重1-1.5克計(jì)算，優(yōu)先選擇白肉和植物蛋白。發(fā)作期可選用乳清蛋白粉補(bǔ)充。
3、限制膳食纖維
避免粗糧、堅(jiān)果、芹菜等高纖維食物，減輕腸道負(fù)擔(dān)。緩解期可逐步添加去皮蘋果、胡蘿卜泥等低纖維果蔬。西藍(lán)花、卷心菜等產(chǎn)氣蔬菜需謹(jǐn)慎食用。
4、避免刺激食物
禁食辣椒、酒精、咖啡等刺激性食物，減少腸黏膜充血。冷飲、碳酸飲料可能誘發(fā)腸痙攣，建議飲用溫水。腌制食品含亞硝酸鹽，可能加重炎癥反應(yīng)。
5、少食多餐原則
每日分5-6餐進(jìn)食，單次食量不超過200毫升。兩餐間隔2-3小時(shí)，避免空腹或過飽狀態(tài)。睡前2小時(shí)停止進(jìn)食，必要時(shí)可少量飲用溫?zé)岬呐悍邸?/p>
慢性潰瘍性結(jié)腸炎患者需長(zhǎng)期保持飲食日記，記錄食物種類與癥狀變化。急性期建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行要素飲食或腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)支持。日?？蛇m量補(bǔ)充維生素D和鈣劑，但需避免含乳糖的補(bǔ)充劑。烹飪時(shí)注意食材新鮮度，嚴(yán)格實(shí)行生熟分開。若出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或血便加重，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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