腎病患者可以吃的食品
腎病患者可以適量食用低鉀低磷優(yōu)質(zhì)蛋白的食物，主要有冬瓜、蘋果、雞蛋白、橄欖油、藕粉等。需根據(jù)腎功能分期調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，避免加重腎臟負(fù)擔(dān)。
一、冬瓜
冬瓜含水量超過95%，每100克僅含0.2克蛋白質(zhì)，鉀含量為78毫克，屬于低鉀低蛋白蔬菜。其含有的葫蘆巴堿能幫助調(diào)節(jié)水鈉代謝，適合存在水腫的腎病患者。建議清蒸或煮湯食用，每日攝入量控制在200克以內(nèi)。需注意避免與高鹽調(diào)味料同食。
二、蘋果
蘋果屬于低磷水果，每100克含鉀119毫克且不含鈉，果膠成分有助于腸道毒素排出。選擇成熟度高的蘋果可減少有機(jī)酸對(duì)胃腸刺激，腎小球?yàn)V過率大于30ml/min者可每日食用半個(gè)中等大小蘋果。糖尿病腎病患者需監(jiān)測血糖變化。
三、雞蛋白
雞蛋白每只約含3克優(yōu)質(zhì)蛋白且磷含量極低，生物利用度高，可為透析患者補(bǔ)充必需氨基酸。建議水煮后去除蛋黃食用，非透析患者每日不超過2個(gè)蛋白，透析患者可增至3-4個(gè)。需避免煎炸等高溫烹飪方式。
四、橄欖油
特級(jí)初榨橄欖油富含單不飽和脂肪酸，每100克僅含0.1毫克磷，能替代動(dòng)物油脂減輕腎臟代謝負(fù)擔(dān)。每日用量15-20毫升為宜，可用于涼拌或低溫烹調(diào)。合并高脂血癥患者應(yīng)控制總油脂攝入量。
五、藕粉
藕粉淀粉含量達(dá)85%以上，幾乎不含蛋白質(zhì)和磷，能提供安全熱量來源。建議選擇無糖添加產(chǎn)品，用溫水調(diào)制成糊狀食用，每次20-30克，每日不超過2次。糖尿病腎病患者需計(jì)入每日碳水化合物總量。
腎病患者飲食需個(gè)體化調(diào)整，建議定期監(jiān)測血鉀、血磷及腎功能指標(biāo)。烹調(diào)時(shí)采用蒸煮燉等低溫方式，避免使用含磷添加劑食品。合并高血壓者應(yīng)將食鹽控制在每日3克以內(nèi)，水腫患者需記錄每日出入量。出現(xiàn)食欲減退或電解質(zhì)紊亂時(shí)應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，由臨床營養(yǎng)師制定專屬膳食方案。
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