酥油和黃油的具體區(qū)別在哪里
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區(qū)別在哪里
酥油大家都知道吧，如果您沒有吃過的話，那對(duì)于酥油茶不是很陌生的吧。酥油是藏族人民的食品精華，其實(shí)它和黃油也是有區(qū)別的哦，它屬于黃油的一種乳制品，可以補(bǔ)鈣促進(jìn)代謝和吸收，下面就來具體的介紹酥油和黃油的具體區(qū)別吧。
酥油是藏族食品之精華，高原人離不了它。酥油是似黃油的一種乳制品，是從牛奶、羊奶中提煉出的脂肪。藏區(qū)人民最喜食牦牛產(chǎn)的酥油。產(chǎn)于夏、秋兩季的牦牛酥油，色澤鮮黃，味道香甜，口感極佳，冬季的則呈淡黃色。羊酥油為白色，光澤、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均不及牛酥油，口感也遜牛酥油一籌。酥油滋潤(rùn)腸胃，和脾溫中，含多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高。在食品結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單的藏區(qū)，能補(bǔ)充人體多方面的需要。酥油在藏區(qū)用途之廣，功能之多，如非親自目睹，簡(jiǎn)直令人難以置信。酥油含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，可以有豐富的維生素和礦物質(zhì)，可以補(bǔ)充能量，還可以有提高免疫力的作用和效果的哦。
黃油又叫乳脂、白脫油，是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離后，使稀奶油成熟并經(jīng)攪拌而成的。黃油營(yíng)養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營(yíng)養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇，黃油做菜也很香，可以炸魚，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且很香醇味美，綿甜可口。黃油屬于乳脂，屬于奶制品的類型，礦物質(zhì)膽固醇比較高，是很不錯(cuò)的一種調(diào)味品。
酥油和黃油的具體區(qū)別等一些問題，大家都知道了吧，可以看出的是它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，不同的食材有著不同的養(yǎng)生的效果哦，酥油的保健功效保健多，可以做成酥油茶，可以提供能量，黃油可以做各種的甜品，可以補(bǔ)充膽固醇和礦物質(zhì)。
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