膽固醇的形成主要來源于飲食攝入和身體自身合成兩個途徑，它是人體不可或缺的一部分，但過多時會引發(fā)健康風險。

膽固醇是一種脂類物質，廣泛存在于細胞膜、激素合成以及消化系統(tǒng)膽汁的生成中。食物中的動物內臟、肥肉、奶酪等富含膽固醇，同時，肝臟也會通過代謝轉化食物中的飽和脂肪酸、自行生產膽固醇。當飲食中的膽固醇攝入量較高，或體內代謝異常時，可能導致膽固醇水平升高。

在血液中，膽固醇以低密度脂蛋白（LDL）和高密度脂蛋白（HDL）的形式運輸，其中LDL被稱為“壞膽固醇”，過量會在血管壁堆積，導致動脈硬化；而HDL是“好膽固醇”，負責將多余膽固醇送回肝臟處理，減少血管損害。飲食不當、缺乏運動、遺傳因素和年齡增長，都可能導致膽固醇失衡。

可以通過控制飲食來改善膽固醇水平，減少高膽固醇食物的攝入，比如少吃油炸食品和動物脂肪，多增加富含不飽和脂肪酸的食物，比如魚類、堅果、橄欖油等。同時，適當鍛煉可以提升HDL水平，幫助體內膽固醇代謝。如若化驗發(fā)現膽固醇超標，需遵醫(yī)囑選擇適合的藥物治療。