三聚氰胺具有毒性，長期或大量攝入可能對健康造成危害。三聚氰胺是一種工業(yè)化學(xué)物質(zhì)，主要用于制造塑料、涂料等，不可作為食品添加劑使用。
三聚氰胺的毒性主要體現(xiàn)在對泌尿系統(tǒng)的損害。攝入后，三聚氰胺可能在體內(nèi)形成結(jié)晶，導(dǎo)致腎結(jié)石或尿路梗阻。嬰幼兒對三聚氰胺更為敏感，可能引發(fā)急性腎功能衰竭。成人長期接觸可能增加患膀胱癌的風(fēng)險。三聚氰胺還會干擾蛋白質(zhì)代謝，影響生長發(fā)育。2008年中國發(fā)生的奶粉污染事件就是由于非法添加三聚氰胺導(dǎo)致的。
少量意外攝入三聚氰胺通常不會立即出現(xiàn)嚴重癥狀。但長期低劑量接觸可能造成慢性毒性。三聚氰胺在體內(nèi)代謝緩慢，容易在腎臟沉積。某些特殊人群如孕婦、腎功能不全者更易受到傷害。食品中三聚氰胺的限量標準非常嚴格，我國規(guī)定嬰幼兒配方食品中不得檢出。
為預(yù)防三聚氰胺中毒，應(yīng)避免接觸工業(yè)用三聚氰胺，不購買來源不明的食品。家長應(yīng)選擇正規(guī)渠道的嬰幼兒奶粉，注意查看產(chǎn)品檢測報告。如懷疑接觸三聚氰胺，應(yīng)及時就醫(yī)檢查腎功能。日常生活中保持充足飲水有助于促進代謝物排出。監(jiān)管部門會定期抽檢食品中的三聚氰胺含量，確保食品安全。