硝石制冰的冰不能食用，硝石通常指硝酸鉀，屬于化學(xué)物質(zhì)，攝入后可能危害健康。
硝石制冰的過(guò)程涉及硝酸鉀與水發(fā)生吸熱反應(yīng)，使水凝結(jié)成冰。硝酸鉀作為工業(yè)原料，可能含有重金屬雜質(zhì)，例如鉛或砷，這些雜質(zhì)會(huì)溶解于冰中。食用這種冰可能導(dǎo)致惡心嘔吐或腹痛等急性中毒癥狀，長(zhǎng)期攝入還會(huì)損害腎臟和神經(jīng)系統(tǒng)功能。傳統(tǒng)民間方法可能使用硝石降溫保存食物，但冰本身并非用于直接食用?，F(xiàn)代制冰采用食品級(jí)水和專用設(shè)備，確保冰塊安全衛(wèi)生。
日常生活中應(yīng)選擇食用正規(guī)生產(chǎn)的食用冰，避免使用非食品級(jí)材料制作的冰制品。若誤食硝石制冰并出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止攝入并盡快就醫(yī)檢查，接受專業(yè)治療防止病情加重。平時(shí)儲(chǔ)存冰塊須使用清潔容器，遠(yuǎn)離化學(xué)物品污染，確保飲食安全。