十一個月寶寶的食譜制作需遵循營養(yǎng)均衡、質(zhì)地適宜的原則，可逐步引入碎狀、軟爛食物，每日安排3次主餐加2次點(diǎn)心，避免添加鹽、糖及易過敏食材。

1、谷物類

選擇強(qiáng)化鐵米粉、燕麥粥或軟爛面條作為主食，每餐約30-50克?？蓪⑿∶着c南瓜熬煮成粥，或嘗試碎意面拌入蔬菜泥。谷物提供碳水化合物和B族維生素，建議優(yōu)先選用全谷物制品。

2、蛋白質(zhì)類

引入蒸蛋羹、豆腐泥或煮爛的雞肝，肉類需剁碎后燉至軟爛。每周可安排2-3次三文魚或鱈魚等低汞魚類，每次15-20克。注意觀察過敏反應(yīng)，新食材需單獨(dú)添加3天。

3、蔬菜類

選擇胡蘿卜、西蘭花等纖維較少的蔬菜，蒸煮后壓成碎末。每餐搭配20-30克，可混合谷物增加接受度。深色蔬菜應(yīng)占每日蔬菜量的一半以上，補(bǔ)充維生素A和葉酸。

4、水果類

香蕉、牛油果可直接壓泥，蘋果、梨等需蒸軟后處理。每日提供50-80克，分次食用。避免整顆葡萄等窒息風(fēng)險(xiǎn)食物，柑橘類水果建議少量嘗試。

5、乳制品

繼續(xù)母乳或配方奶喂養(yǎng)，每日奶量約500-600毫升?？商砑訜o糖酸奶作為點(diǎn)心，每次30-50克。奶酪選擇低鈉品種，切小塊供抓握練習(xí)。

制作時注意食材新鮮度，采用蒸煮等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)。每餐搭配2-3類食物，保持色彩多樣性以刺激食欲。新食材引入需間隔3-5天觀察耐受性，記錄飲食日記幫助排查過敏源。避免蜂蜜、堅(jiān)果、果凍等高危食物，餐具單獨(dú)消毒處理。定期監(jiān)測生長發(fā)育曲線，如出現(xiàn)拒食、皮疹等情況應(yīng)及時咨詢兒科醫(yī)生。