刺蓬的寒熱屬性需結(jié)合具體品種判斷，部分品種偏寒性，部分偏熱性。刺蓬可能指代多種植物，常見如刺莧、刺五加等，不同品種的性味歸經(jīng)存在差異。
刺莧屬于寒性植物，具有清熱解毒、涼血止血的功效，適用于濕熱瀉痢、咽喉腫痛等癥狀。其莖葉含有較多草酸，脾胃虛寒者需慎用。新鮮刺莧可涼拌或煮湯，干燥后常用于中藥配伍。刺五加則屬于溫性植物，能益氣健脾、補(bǔ)腎安神，適用于體虛乏力、失眠多夢(mèng)等癥。其根皮含多種皂苷類成分，陰虛火旺者不宜過量服用。傳統(tǒng)用法包括泡酒、煎湯或制成中成藥。
其他可能被稱為刺蓬的植物如刺梨、刺老芽等，刺梨性涼而刺老芽性平。這些植物在民間常根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境與形態(tài)特征混稱，實(shí)際藥用價(jià)值差異較大。建議使用前通過葉片形態(tài)、花果特征等準(zhǔn)確辨識(shí)品種，或咨詢中醫(yī)藥專業(yè)人員。鮮品食用時(shí)需充分焯水去除澀味，干品入藥應(yīng)遵循中醫(yī)辨證原則。
日常食用刺蓬類植物需注意體質(zhì)適配，寒性體質(zhì)者少食寒性品種，熱性體質(zhì)者慎用溫性品種。出現(xiàn)口干咽燥或胃脘冷痛等不適時(shí)應(yīng)停用。建議采集野生品種時(shí)佩戴手套避免刺傷，烹飪前用鹽水浸泡去除雜質(zhì)。若用于疾病調(diào)理，須在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與相克藥物同服。