石斛具有滋陰清熱、益胃生津、明目強(qiáng)腰等作用，主要用于治療熱病傷津、胃陰不足、陰虛火旺等癥。
1、滋陰清熱
石斛味甘微寒，歸胃腎經(jīng)，能清虛熱兼補(bǔ)陰液。適用于熱病后期陰液耗傷導(dǎo)致的低熱不退、口干舌燥，或陰虛內(nèi)熱引起的骨蒸潮熱、盜汗。常與生地黃、麥冬配伍增強(qiáng)滋陰效果。
2、益胃生津
石斛所含多糖成分可促進(jìn)胃液分泌，改善胃陰不足所致的饑不欲食、干嘔呃逆。對慢性萎縮性胃炎伴黏膜萎縮者，能幫助修復(fù)胃黏膜。鮮品榨汁服用對胃津虧損型糖尿病口渴效果顯著。
3、明目強(qiáng)腰
石斛通過滋補(bǔ)腎陰改善肝腎陰虛導(dǎo)致的視物昏花、眼干澀。其活性成分石斛堿可調(diào)節(jié)睫狀肌功能，緩解視疲勞。腎陰不足引起的腰膝酸軟，配伍枸杞、牛膝可增強(qiáng)壯腰膝功效。
4、調(diào)節(jié)免疫
石斛多糖能激活巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞，提高機(jī)體抗病能力。腫瘤放化療后免疫功能低下者，用石斛配伍黃芪可減輕骨髓抑制，升高白細(xì)胞數(shù)量。
5、抗氧化
石斛酚類化合物可清除自由基，抑制脂質(zhì)過氧化。中老年人長期適量服用有助于延緩皮膚衰老，改善更年期綜合征的氧化應(yīng)激狀態(tài)。
使用石斛時建議選擇表面金黃、斷面呈顆粒狀的優(yōu)質(zhì)干品，每日用量6-12克為宜?？杉鍦杌蚺c瘦肉燉服，脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜、紅棗調(diào)和藥性。鮮石斛榨汁需過濾去渣，避免刺激胃腸。服用期間忌食蘿卜、濃茶等破氣耗陰之物，糖尿病患者需監(jiān)測血糖變化。若出現(xiàn)脘腹冷痛或大便溏泄應(yīng)停用，孕婦及過敏體質(zhì)者須在醫(yī)師指導(dǎo)下使用。