石斛主要有滋陰清熱、益胃生津、明目強腰等作用，常用于改善陰虛火旺、口干煩渴、視物模糊等癥狀。石斛是蘭科植物金釵石斛、鼓槌石斛或流蘇石斛的栽培品及其同屬植物近似種的新鮮或干燥莖，屬于補陰藥。
1、滋陰清熱
石斛味甘微寒，歸胃腎經(jīng)，能清胃熱、滋腎陰，適用于熱病傷津或胃陰不足導致的舌干口渴、牙齦腫痛。陰虛火旺者可能出現(xiàn)夜間盜汗、手足心熱，石斛可配伍生地黃、麥冬等藥物協(xié)同增效。脾胃虛寒者慎用，可能加重腹瀉。
2、益胃生津
石斛含石斛堿、石斛多糖等成分，能促進唾液和胃液分泌，改善胃陰虧虛引起的食欲不振、干嘔呃逆。慢性胃炎患者常見胃脘隱痛、饑不欲食，可配合玉竹、沙參等養(yǎng)陰藥材。新鮮石斛榨汁飲用生津效果更顯著。
3、明目強腰
石斛通過滋補腎陰改善肝腎不足導致的視力減退、眼干澀，常與枸杞子、菊花同用。腎陰虧虛引起的腰膝酸軟、耳鳴遺精，可配伍熟地黃、山茱萸?，F(xiàn)代研究顯示其多糖成分具有抗氧化、保護視網(wǎng)膜作用。
4、調(diào)節(jié)免疫
石斛多糖能激活巨噬細胞和T淋巴細胞，增強機體抗病能力，適合術后體虛或長期疲勞人群。腫瘤放化療后出現(xiàn)白細胞減少時，石斛可輔助提升免疫力，但需在醫(yī)生指導下配合正規(guī)治療。
5、輔助降糖
石斛中的聯(lián)芐類化合物具有類似胰島素作用，能促進外周組織對葡萄糖的利用，幫助控制餐后血糖。糖尿病患者使用需監(jiān)測血糖變化，不可替代降糖藥物。低血糖人群應避免大量服用。
使用石斛時建議選擇正規(guī)藥材，避免硫磺熏蒸產(chǎn)品。鮮品每日用量10-20克，干品6-12克，可煎湯、泡茶或入膳。長期服用需咨詢中醫(yī)師，濕熱體質者慎用。配合規(guī)律作息、避免辛辣飲食能增強調(diào)理效果，出現(xiàn)腹脹腹瀉應停用。