山橘子是蕓香科植物山橘的果實(shí)，常見用法主要有鮮食、泡酒、制作蜜餞、入藥和提取精油等。
1、鮮食
成熟的山橘子可直接剝皮食用，果肉酸甜多汁，富含維生素C和有機(jī)酸，能幫助促進(jìn)消化液分泌。食用時需注意去除果核，避免誤吞。胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量，過量可能刺激胃黏膜。
2、泡酒
將新鮮山橘子洗凈晾干后浸泡于白酒中，可制成風(fēng)味果酒。果皮中的揮發(fā)油成分會逐漸溶出，賦予酒體特殊香氣。浸泡時間通常需要30天以上，飲用時需注意酒精含量，高血壓患者應(yīng)慎用。
3、制作蜜餞
山橘子經(jīng)糖漬可制成蜜餞零食，通過高溫熬煮能軟化果皮纖維。制作時需先用鹽水浸泡去除澀味，再與白糖反復(fù)熬煮至透明狀。成品含糖量較高，糖尿病患者不宜多食。
4、入藥
干燥的山橘子果皮可入藥，中醫(yī)稱為枳殼，具有理氣寬中功效。常與陳皮、木香等配伍用于胸腹脹滿癥狀?，F(xiàn)代研究顯示其含有的橙皮苷等成分有助于胃腸蠕動，但需在中醫(yī)師指導(dǎo)下使用。
5、提取精油
山橘子果皮可通過冷壓或蒸餾法提取精油，主要成分為檸檬烯等萜類化合物。該精油可用于調(diào)配香薰產(chǎn)品，具有清新空氣作用，但直接接觸皮膚可能引起光敏反應(yīng)，需稀釋后使用。
使用山橘子時需注意果實(shí)成熟度，未成熟果實(shí)含較多單寧酸可能引發(fā)口腔澀感。鮮果保存時應(yīng)放置于陰涼通風(fēng)處，避免潮濕霉變。入藥或提取精油等專業(yè)用途建議在相關(guān)專業(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行，不可自行盲目使用。日常食用建議選擇無腐爛、無蟲害的優(yōu)質(zhì)果實(shí)，食用后出現(xiàn)皮疹、腹瀉等不適癥狀應(yīng)及時停用并就醫(yī)。