山梧桐的果實(shí)和種子通常不建議食用，可能引起惡心嘔吐等中毒反應(yīng)。
山梧桐屬于紫葳科植物，其種子含有多種生物堿成分，攝入后可能刺激胃腸黏膜導(dǎo)致腹痛腹瀉。新鮮果實(shí)表皮存在絨毛狀物質(zhì)，直接接觸口腔黏膜可能引發(fā)瘙癢腫脹。部分人群誤食后會(huì)出現(xiàn)頭暈乏力等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，嚴(yán)重時(shí)可能導(dǎo)致心律不齊。樹干分泌的白色汁液接觸皮膚后易誘發(fā)過敏性皮炎。民間雖有將嫩葉焯水后涼拌的食用方式，但仍有殘留毒素風(fēng)險(xiǎn)。
建議避免采摘山梧桐任何部位食用，若誤食出現(xiàn)口唇麻木等癥狀應(yīng)立即漱口并就醫(yī)。日常接觸該植物后需徹底清洗雙手，有兒童的家庭需注意防止誤食種子。園林綠化場所應(yīng)設(shè)置警示標(biāo)識(shí)，修剪枝葉時(shí)建議佩戴防護(hù)手套。儲(chǔ)存山梧桐種子的研究機(jī)構(gòu)須嚴(yán)格管理，防止流入食品加工環(huán)節(jié)。