梧桐的種子和嫩葉在適量處理后可食用，但樹皮、木質(zhì)部及未經(jīng)處理的種子存在健康風(fēng)險。
梧桐的種子經(jīng)過炒制或煮沸后可以少量食用，富含油脂和蛋白質(zhì)，但直接生食可能引起胃腸不適。嫩葉在春季采摘后需用清水浸泡并焯水去除澀味，適合涼拌或做湯。樹皮和木質(zhì)部含有梧桐酸等刺激性成分，誤食會導(dǎo)致口腔黏膜損傷或嘔吐。梧桐花粉對過敏體質(zhì)人群可能誘發(fā)呼吸道癥狀，接觸后需及時清洗。梧桐果實的外殼堅硬，不慎吞咽可能造成消化道劃傷。
食用梧桐相關(guān)部位前應(yīng)充分了解其特性，避免采摘污染區(qū)域的植株。種子必須徹底加熱處理以分解有害物質(zhì)，嫩葉烹飪時建議搭配油脂促進(jìn)營養(yǎng)吸收。過敏人群在梧桐花期需佩戴口罩，如出現(xiàn)皮疹或呼吸困難應(yīng)立即就醫(yī)。日常存放梧桐種子需置于干燥處以防霉變，建議咨詢專業(yè)人員確認(rèn)可食用品種。