大葉薄荷的常見(jiàn)用法主要有泡茶飲用、外敷消腫、制作精油、烹飪調(diào)味、藥用治療等。
1、泡茶飲用
大葉薄荷葉片可曬干后直接沖泡，其揮發(fā)油成分薄荷醇能緩解咽喉腫痛。取3-5片新鮮葉片用80℃溫水浸泡5分鐘，適合緩解暑熱引起的頭暈惡心。胃腸虛弱者應(yīng)避免空腹飲用。
2、外敷消腫
新鮮葉片搗碎后敷于蚊蟲(chóng)叮咬處，薄荷腦成分可通過(guò)刺激冷覺(jué)受體減輕瘙癢。皮膚破損時(shí)禁用，外敷時(shí)間不宜超過(guò)20分鐘。接觸眼睛可能引起角膜刺激需立即沖洗。
3、制作精油
采用水蒸氣蒸餾法提取的薄荷精油含30-50%薄荷醇，可稀釋后用于香薰。2%濃度精油涂抹太陽(yáng)穴能緩解緊張性頭痛，孕婦及癲癇患者禁用高濃度精油。
4、烹飪調(diào)味
東南亞菜肴常加入切碎的新鮮葉片提味，與羊肉同燉可去膻解膩。高溫久煮會(huì)導(dǎo)致薄荷酮類(lèi)物質(zhì)揮發(fā)，建議起鍋前放入。每日食用量建議控制在10克以?xún)?nèi)。
5、藥用治療
中醫(yī)用曬干的莖葉入藥稱(chēng)薄荷，常與金銀花配伍治療風(fēng)熱感冒?，F(xiàn)代藥理證實(shí)其萜烯類(lèi)化合物具有抗痙攣?zhàn)饔茫改c絞痛時(shí)可遵醫(yī)囑使用薄荷油軟膠囊。
使用大葉薄荷時(shí)需注意體質(zhì)差異，陰虛血燥者長(zhǎng)期服用可能加重口干癥狀。新鮮葉片需冷藏保存避免霉變，干燥原料應(yīng)密封避光。出現(xiàn)皮疹、呼吸困難等過(guò)敏反應(yīng)需立即停用。藥用需經(jīng)中醫(yī)辨證，不可自行配伍其他草藥。日常使用建議優(yōu)先選擇食品級(jí)產(chǎn)品，工業(yè)栽培品種可能殘留農(nóng)藥需充分清洗。