堿灰菜屬于寒性食物，具有清熱解毒、涼血止血等功效，適合體質(zhì)偏熱或出現(xiàn)上火癥狀的人群適量食用。
堿灰菜性寒，含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，能夠幫助清除體內(nèi)熱毒，緩解口干舌燥、咽喉腫痛等熱性癥狀。其寒涼特性對(duì)于夏季暑熱或風(fēng)熱感冒引起的發(fā)熱癥狀有一定輔助改善作用。烹飪時(shí)搭配姜、蒜等溫性調(diào)料可中和部分寒性，避免脾胃虛寒者出現(xiàn)腹瀉。新鮮堿灰菜焯水后涼拌或煮湯均可保留較多營(yíng)養(yǎng)成分，但需注意脾胃虛弱人群應(yīng)控制食用量。
長(zhǎng)期過(guò)量食用寒性食物可能損傷脾胃陽(yáng)氣，導(dǎo)致食欲減退、腹部冷痛等癥狀。體質(zhì)虛寒、經(jīng)常腹瀉或處于經(jīng)期的女性應(yīng)減少食用堿灰菜，必要時(shí)可搭配羊肉、桂圓等溫補(bǔ)食材平衡藥性。若食用后出現(xiàn)明顯胃部不適或大便溏稀，建議停止食用并咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)調(diào)理。日常飲食需根據(jù)自身體質(zhì)特點(diǎn)合理搭配食材，避免單一屬性食物攝入過(guò)量。