腸胃炎患者需要忌口辛辣刺激、高脂油膩、生冷堅(jiān)硬、高糖及產(chǎn)氣食物，同時(shí)避免酒精和咖啡因飲品。腸胃炎是胃腸黏膜的炎癥反應(yīng)，常見癥狀包括腹痛、腹瀉、惡心嘔吐等，飲食調(diào)整有助于緩解癥狀并促進(jìn)恢復(fù)。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會刺激胃腸黏膜，加重炎癥反應(yīng)。腸胃炎患者食用后可能誘發(fā)腹痛加重或腹瀉反復(fù)。烹飪時(shí)應(yīng)選擇清淡調(diào)味方式，如清蒸、水煮等。
2、高脂油膩食物
油炸食品、肥肉、奶油等含大量脂肪，需要更多膽汁和消化酶分解，會增加胃腸負(fù)擔(dān)。腸胃炎期間消化功能減弱，高脂飲食易導(dǎo)致腹脹、惡心癥狀加重。
3、生冷堅(jiān)硬食物
刺身、冰飲、堅(jiān)果等食物可能刺激胃腸蠕動(dòng)異常，生冷食物還會引起血管收縮影響局部血液循環(huán)。建議選擇溫?zé)岬牧髻|(zhì)或半流質(zhì)飲食，如米粥、軟面條等易消化食物。
4、高糖及產(chǎn)氣食物
甜點(diǎn)、碳酸飲料、豆類等食物在腸道易發(fā)酵產(chǎn)氣，可能引發(fā)腹脹不適。高糖食物還會導(dǎo)致滲透性腹瀉，加重脫水風(fēng)險(xiǎn)。急性期應(yīng)限制這類食物的攝入量。
5、酒精和咖啡因
酒類、濃茶、咖啡等飲品會刺激胃酸分泌，損傷黏膜修復(fù)。酒精還會抑制腸道吸收功能，咖啡因可能加速腸道蠕動(dòng)，均不利于炎癥恢復(fù)。建議改喝淡鹽水或稀釋的蘋果汁補(bǔ)充電解質(zhì)。
腸胃炎恢復(fù)期應(yīng)遵循少食多餐原則，每日進(jìn)食5-6次，單次食量控制在200-300毫升?？芍鸩絿L試低纖維的香蕉、蒸蘋果等水果補(bǔ)充鉀元素，烹飪時(shí)注意將食材徹底煮軟。若癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等表現(xiàn)，須及時(shí)就醫(yī)進(jìn)行大便常規(guī)等檢查，必要時(shí)遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物治療。日常注意餐具消毒，避免進(jìn)食隔夜或變質(zhì)食物。