腸胃炎患者需忌口辛辣刺激食物、高脂肪食物、生冷食物、粗纖維食物及酒精類飲品，避免加重胃腸黏膜損傷或刺激消化系統(tǒng)。
1、辛辣刺激食物
辣椒、花椒、芥末等辛辣調(diào)料會直接刺激胃腸黏膜，導(dǎo)致炎癥加重或誘發(fā)疼痛。腸胃炎急性期尤其需避免此類食物，恢復(fù)期也應(yīng)控制攝入量。
2、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等脂肪含量高的食物需要更多膽汁和消化酶分解，可能加重胃腸負(fù)擔(dān)并延緩胃排空，易引發(fā)腹脹、惡心等癥狀。
3、生冷食物
冰鎮(zhèn)飲品、刺身、未徹底加熱的食材可能刺激胃腸蠕動異常，低溫還會暫時抑制消化酶活性，影響營養(yǎng)吸收并誘發(fā)腹瀉。
4、粗纖維食物
芹菜、竹筍、糙米等粗纖維食物在消化過程中可能摩擦發(fā)炎的胃腸黏膜，機(jī)械性刺激可能加重腹痛或便血癥狀。
5、酒精類飲品
酒精會破壞胃黏膜屏障并促進(jìn)胃酸分泌，可能誘發(fā)嘔吐或加重黏膜充血水腫，啤酒中的二氧化碳還會導(dǎo)致胃腸脹氣。
腸胃炎恢復(fù)期建議選擇低渣、易消化的食物如米粥、軟面條、蒸蛋等，采用少食多餐方式減輕胃腸負(fù)擔(dān)，同時注意補(bǔ)充電解質(zhì)溶液預(yù)防脫水。若癥狀持續(xù)超過3天或出現(xiàn)發(fā)熱、血便等表現(xiàn)，應(yīng)及時就醫(yī)排查細(xì)菌性腸炎等病因，遵醫(yī)囑使用蒙脫石散、雙歧桿菌三聯(lián)活菌膠囊等藥物調(diào)節(jié)腸道功能。