葡萄酒中含有微量二氧化硫是可以飲用的，二氧化硫在釀酒過(guò)程中作為防腐劑和抗氧化劑使用，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
葡萄酒中添加二氧化硫是國(guó)際通行的釀酒工藝，主要作用是抑制有害微生物生長(zhǎng)、防止酒液氧化變質(zhì)。我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定葡萄酒中二氧化硫殘留量不得超過(guò)250毫克/升，正規(guī)廠家生產(chǎn)的合格產(chǎn)品均會(huì)嚴(yán)格控制添加量。對(duì)于健康人群而言，飲用符合標(biāo)準(zhǔn)的葡萄酒不會(huì)造成健康風(fēng)險(xiǎn)，但部分對(duì)亞硫酸鹽敏感的人群可能出現(xiàn)頭痛、皮膚潮紅等過(guò)敏反應(yīng)。
極少數(shù)情況下，若葡萄酒中二氧化硫含量異常超標(biāo)或儲(chǔ)存不當(dāng)導(dǎo)致二氧化硫釋放過(guò)量，可能刺激呼吸道黏膜引發(fā)不適。購(gòu)買(mǎi)時(shí)應(yīng)注意選擇正規(guī)渠道產(chǎn)品，開(kāi)瓶后可適當(dāng)醒酒使部分二氧化硫揮發(fā)。對(duì)哮喘患者或亞硫酸鹽過(guò)敏者，建議選擇標(biāo)注無(wú)添加二氧化硫的有機(jī)葡萄酒。
日常飲用葡萄酒需注意控制每日攝入量，成年男性建議不超過(guò)250毫升/天，女性不超過(guò)150毫升/天。搭配奶酪、堅(jiān)果等食物可減緩酒精吸收，避免空腹飲酒。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)保持酒瓶臥放、避光恒溫，開(kāi)瓶后建議3天內(nèi)飲用完畢。如飲酒后出現(xiàn)明顯不適，應(yīng)立即停止飲用并就醫(yī)。