痛風(fēng)患者需避免高嘌呤食物、高果糖飲料及酒精，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、啤酒、含糖飲料等。痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致尿酸沉積的疾病，飲食控制可減少急性發(fā)作。
1、動(dòng)物內(nèi)臟
豬肝、雞肝、鴨腸等動(dòng)物內(nèi)臟嘌呤含量極高，每100克可達(dá)300毫克以上，易誘發(fā)尿酸水平驟升。急性期需嚴(yán)格禁食，緩解期也應(yīng)盡量避免?？商鎿Q為雞蛋、低脂牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。
2、帶殼海鮮
牡蠣、扇貝、貽貝等帶殼類(lèi)海鮮及沙丁魚(yú)、鳳尾魚(yú)等深海魚(yú)嘌呤含量突出。發(fā)作期食用可能加重關(guān)節(jié)腫痛，建議選擇鱈魚(yú)、桂魚(yú)等中低嘌呤魚(yú)類(lèi)，每周攝入不超過(guò)150克。
3、濃肉湯
長(zhǎng)時(shí)間熬煮的骨頭湯、老火靚湯會(huì)析出大量嘌呤，其含量可超過(guò)肉類(lèi)本身。痛風(fēng)患者應(yīng)避免飲用，烹飪?nèi)忸?lèi)時(shí)可先焯水去嘌呤，選擇清蒸、快炒等低脂方式。
4、酒精飲品
啤酒含嘌呤且抑制尿酸排泄，烈酒代謝產(chǎn)生的乳酸也會(huì)競(jìng)爭(zhēng)性抑制尿酸排出。紅酒相對(duì)影響較小但仍需限量，發(fā)作期應(yīng)完全戒酒，日常飲用不超過(guò)100毫升/天。
5、高果糖食物
碳酸飲料、果汁、蜂蜜等含大量果糖，會(huì)加速嘌呤合成并減少尿酸排泄。建議用淡茶、檸檬水替代，每日添加糖攝入不超過(guò)25克。注意部分調(diào)味醬料也含隱形果糖。
痛風(fēng)患者日常需保持每日2000毫升飲水促進(jìn)尿酸排泄，可適量食用櫻桃、芹菜等有助降尿酸的食物。合并肥胖者應(yīng)逐步減重，避免劇烈運(yùn)動(dòng)誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，若每年發(fā)作超過(guò)2次或出現(xiàn)痛風(fēng)石，需在風(fēng)濕免疫科醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行藥物干預(yù)。