孕婦可通過適量食用雞蛋、牛奶、魚肉、大豆制品、瘦肉等食物補充蛋白質(zhì)，也可遵醫(yī)囑使用蛋白粉等營養(yǎng)補充劑。蛋白質(zhì)是胎兒生長發(fā)育的重要營養(yǎng)素，建議孕婦在醫(yī)生指導(dǎo)下合理補充。
1、雞蛋
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成與人體需求接近，吸收利用率高。孕婦每天可食用1-2個雞蛋，水煮或蒸蛋更易消化。雞蛋黃中含卵磷脂和膽堿，有助于胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。對雞蛋過敏者應(yīng)避免食用。
2、牛奶
牛奶富含酪蛋白和乳清蛋白，每100毫升約含3克蛋白質(zhì)。孕婦每日可飲用300-500毫升牛奶，乳糖不耐受者可選擇低乳糖牛奶或酸奶。牛奶中的鈣質(zhì)也有助于胎兒骨骼發(fā)育。飲用后出現(xiàn)腹脹腹瀉者應(yīng)減量。
3、魚肉
深海魚類如三文魚、鱈魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白和DHA，每周建議食用2-3次，每次100-150克。烹調(diào)時建議清蒸或煮湯，避免高溫煎炸破壞營養(yǎng)。注意選擇汞含量低的魚類，大型肉食性魚類應(yīng)限制攝入。
4、大豆制品
豆腐、豆?jié){等大豆制品含植物性蛋白，適合素食孕婦。每100克豆腐約含8克蛋白質(zhì)，可替代部分動物蛋白。大豆異黃酮具有類雌激素作用，每日攝入量建議控制在50克大豆當(dāng)量以內(nèi)。發(fā)酵豆制品更易消化吸收。
5、瘦肉
瘦牛肉、雞胸肉等瘦肉蛋白質(zhì)含量約20%，鐵元素含量較高。建議選擇脂肪含量少的部位，采用燉煮等低溫烹調(diào)方式。每日肉類攝入量控制在100-150克，過量可能增加胃腸負(fù)擔(dān)。肉類應(yīng)充分煮熟避免寄生蟲風(fēng)險。
孕婦補充蛋白質(zhì)需注意食物多樣性，避免單一來源。合并妊娠期糖尿病或腎病者需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白攝入量。日常可搭配適量運動促進蛋白質(zhì)吸收利用，如散步、孕婦瑜伽等低強度活動。出現(xiàn)食欲減退或體重增長異常時應(yīng)及時就醫(yī)評估營養(yǎng)狀況。