薏米仁具有利水消腫、健脾祛濕、清熱排膿等功效，常用于改善水腫、脾虛泄瀉、肺癰腸癰等癥狀。薏米仁的主要作用包括促進(jìn)水分代謝、調(diào)節(jié)胃腸功能、增強(qiáng)免疫力等。
1、利水消腫
薏米仁含有豐富的鉀元素和膳食纖維，能促進(jìn)體內(nèi)多余水分排出，緩解因濕氣滯留引起的水腫癥狀。對(duì)于輕度的下肢浮腫或晨起面部浮腫，可用薏米仁煮粥食用。需注意嚴(yán)重腎性水腫患者應(yīng)遵醫(yī)囑治療。
2、健脾祛濕
薏米仁歸脾經(jīng)，能改善脾虛濕盛導(dǎo)致的食欲不振、大便溏稀等癥狀。其含有的薏苡仁酯等成分可調(diào)節(jié)消化酶活性，建議與山藥、茯苓配伍增強(qiáng)健脾效果。胃腸功能紊亂者需避免空腹大量食用。
3、清熱排膿
薏米仁對(duì)化膿性感染有輔助療效，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用于肺癰咳吐膿痰、腸癰腹痛等癥?，F(xiàn)代研究顯示其提取物具有抑菌作用，可配合魚腥草等藥材使用。急性化膿性感染仍需及時(shí)就醫(yī)。
4、調(diào)節(jié)免疫
薏米仁多糖能激活巨噬細(xì)胞功能，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。長(zhǎng)期適量食用有助于降低感冒頻率，適合體質(zhì)虛弱人群。但自身免疫性疾病患者應(yīng)咨詢醫(yī)生后食用。
5、美容養(yǎng)顏
薏米仁含有的維生素E和亞油酸能抗氧化，改善皮膚粗糙。外用薏仁粉做面膜可淡化色斑，內(nèi)服可緩解濕熱型痤瘡。敏感肌膚者使用前需做局部測(cè)試。
日常食用薏米仁建議每日不超過(guò)50克，可煮粥、打漿或與紅豆搭配。體質(zhì)虛寒者應(yīng)炒制后食用，孕婦及經(jīng)期女性慎用。出現(xiàn)過(guò)敏癥狀如皮膚瘙癢、腹瀉時(shí)應(yīng)立即停用。儲(chǔ)存時(shí)需密封防潮，避免霉變產(chǎn)生毒素。