金桔具有潤(rùn)肺止咳、開胃消食、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)消化等功效與作用。金桔含有豐富的維生素C、金桔苷、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用有助于改善呼吸道不適、食欲不振等問(wèn)題。
1、潤(rùn)肺止咳
金桔中的揮發(fā)油和金桔苷具有潤(rùn)肺化痰作用，可緩解因感冒或咽喉炎引起的干咳、痰黏等癥狀。其果皮中的芳香成分能舒張支氣管，適合秋冬季節(jié)或空氣干燥時(shí)食用。風(fēng)寒咳嗽者可搭配蜂蜜蒸制食用，但糖尿病患者需謹(jǐn)慎。
2、開胃消食
金桔果皮含有的檸檬烯等成分能刺激消化液分泌，改善食欲不振或飯后腹脹。其酸甜口感可促進(jìn)唾液分泌，適合餐前少量食用。胃腸功能較弱者建議去籽后溫水浸泡飲用，避免空腹大量食用刺激胃黏膜。
3、美容養(yǎng)顏
每100克金桔含35毫克維生素C，超過(guò)檸檬含量，能抑制黑色素沉積并促進(jìn)膠原蛋白合成。所含多酚類物質(zhì)可清除自由基，延緩皮膚老化。建議連皮食用，外用金桔汁敷臉需稀釋以避免刺激。
4、增強(qiáng)免疫力
金桔的維生素C含量是蘋果的8倍，配合類黃酮物質(zhì)可提升白細(xì)胞活性，增強(qiáng)呼吸道黏膜防御能力。流行病高發(fā)季節(jié)每日食用3-5顆有助于預(yù)防感冒，但胃潰瘍患者應(yīng)控制攝入量。
5、促進(jìn)消化
金桔的果膠和膳食纖維能加速胃腸蠕動(dòng)，改善功能性便秘。其天然果酸可分解脂肪，適合與油膩食物同食。消化不良者可嘗試金桔山楂茶，但胃炎急性發(fā)作期應(yīng)暫停食用。
建議選擇表皮光滑、無(wú)斑點(diǎn)的新鮮金桔，每日食用量控制在10顆以內(nèi)，避免與牛奶同食影響蛋白質(zhì)吸收。體質(zhì)虛寒者可加熱后食用，糖尿病患者需監(jiān)測(cè)血糖變化。出現(xiàn)口腔潰瘍或胃部不適時(shí)應(yīng)暫停食用，長(zhǎng)期保存可制成蜜餞或果醬。搭配銀耳、百合等食材燉煮能增強(qiáng)潤(rùn)肺效果，運(yùn)動(dòng)后食用可快速補(bǔ)充電解質(zhì)。