膽囊結(jié)石術(shù)后飲食需遵循低脂、易消化原則，逐步過(guò)渡至正常飲食。主要有術(shù)后1-3天流質(zhì)飲食、術(shù)后4-7天半流質(zhì)飲食、術(shù)后2周低脂軟食、術(shù)后1個(gè)月均衡飲食、避免高脂刺激性食物等注意事項(xiàng)。
1、術(shù)后1-3天流質(zhì)飲食
膽囊切除術(shù)后初期胃腸功能未完全恢復(fù)，應(yīng)選擇米湯、藕粉、過(guò)濾蔬菜湯等無(wú)渣流質(zhì)食物。這類飲食可減少膽汁分泌需求，避免腹脹腹痛。每日分6-8次少量進(jìn)食，每次不超過(guò)200毫升。需觀察有無(wú)惡心嘔吐等不適，出現(xiàn)異常應(yīng)及時(shí)聯(lián)系醫(yī)生。
2、術(shù)后4-7天半流質(zhì)飲食
可逐步過(guò)渡至稀粥、爛面條、蒸蛋羹等半流質(zhì)食物。添加低脂牛奶、嫩豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，幫助組織修復(fù)。此時(shí)仍須保持低脂烹調(diào)方式，禁用煎炸食品。若進(jìn)食后無(wú)不適，可每2-3小時(shí)進(jìn)食一次，每次300毫升左右。
3、術(shù)后2周低脂軟食
選擇清蒸魚(yú)、雞胸肉、西藍(lán)花等低脂易消化食材，采用燉煮或清蒸方式烹調(diào)。每日脂肪攝入控制在20克以下，避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物?？蛇m量添加蘋(píng)果、香蕉等低纖維水果，但需去除果皮和粗纖維部分。
4、術(shù)后1個(gè)月均衡飲食
此時(shí)膽總管已代償性擴(kuò)張，可逐漸增加脂肪攝入至每日40克。優(yōu)先選擇橄欖油、堅(jiān)果等不飽和脂肪酸，搭配糙米、全麥面包等粗糧。仍需避免單次大量進(jìn)食，保持每日5-6餐模式。可嘗試引入低脂酸奶改善腸道菌群。
5、避免高脂刺激性食物
長(zhǎng)期忌食油炸食品、動(dòng)物油脂、奶油制品等高脂食物，減少辛辣調(diào)料、酒精、碳酸飲料等刺激性飲食。這些食物可能誘發(fā)脂肪瀉或膽汁反流。術(shù)后3個(gè)月內(nèi)特別需注意避免暴飲暴食，建議記錄飲食日記監(jiān)測(cè)耐受情況。
膽囊結(jié)石術(shù)后患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日飲水1500-2000毫升促進(jìn)代謝。初期可補(bǔ)充復(fù)合維生素彌補(bǔ)脂溶性維生素吸收不足，6個(gè)月后逐步恢復(fù)普通飲食但仍需控制總脂肪攝入。術(shù)后定期復(fù)查超聲觀察膽管情況，出現(xiàn)持續(xù)腹瀉、黃疸等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。保持適度運(yùn)動(dòng)有助于改善術(shù)后消化功能，建議選擇散步、太極等低強(qiáng)度活動(dòng)。