早上空腹喝咖啡可能刺激胃腸，一般不建議空腹飲用。
咖啡中的咖啡因會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，空腹?fàn)顟B(tài)下胃酸直接接觸胃黏膜可能引發(fā)不適。部分人群飲用后會(huì)出現(xiàn)反酸、燒心或胃部隱痛，長(zhǎng)期空腹飲用可能增加胃炎風(fēng)險(xiǎn)?？Х纫虻睦蜃饔每赡軐?dǎo)致水分流失加快，晨起時(shí)人體本就處于輕度脫水狀態(tài)，空腹飲用可能加重這種現(xiàn)象?？Х纫虼碳そ桓猩窠?jīng)的作用在空腹時(shí)更明顯，敏感者可能出現(xiàn)心慌、手抖等低血糖樣反應(yīng)。
部分人群對(duì)咖啡因耐受性較好，空腹飲用后無(wú)明顯不適。這類人群多為長(zhǎng)期規(guī)律飲用咖啡者，其胃腸已逐漸適應(yīng)咖啡因刺激。某些特殊體質(zhì)者空腹飲用咖啡后反而能提升專注力，這與個(gè)體代謝咖啡因的速度差異有關(guān)。但這類情況不具有普適性，仍需謹(jǐn)慎評(píng)估自身反應(yīng)。
建議搭配面包、餅干等碳水化合物飲用咖啡，可緩沖對(duì)胃腸的刺激。飲用后若出現(xiàn)明顯不適需立即停止，胃腸疾病患者更應(yīng)避免空腹飲用。注意每日咖啡因攝入總量不宜超過(guò)400毫克，孕婦等特殊人群需進(jìn)一步減量。