肺炎患者飲食需注意營養(yǎng)均衡、易消化、避免刺激性食物，可適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及水分。主要有選擇清淡易消化食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)、增加水分?jǐn)z入、避免辛辣刺激性食物等要點(diǎn)。
1、清淡易消化
肺炎患者胃腸功能較弱，建議選擇粥類、軟面條、蒸蛋等易消化食物。急性期可少量多餐，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。避免油炸、燒烤等高脂肪難消化食物，減少腹脹風(fēng)險。若伴隨發(fā)熱癥狀，可適當(dāng)增加藕粉、米湯等流質(zhì)食物。
2、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
每日需攝入適量牛奶、魚肉、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，幫助修復(fù)受損肺組織。烹調(diào)時以清蒸、燉煮為主，避免煎炸。合并腎功能異常者需控制蛋白總量，豆制品等植物蛋白可交替食用。蛋白攝入不足可能延緩康復(fù)進(jìn)程。
3、維生素礦物質(zhì)
新鮮西藍(lán)花、獼猴桃、橙子等富含維生素C的食物有助于增強(qiáng)免疫力。深色蔬菜可提供維生素A和鐵元素，改善呼吸道黏膜修復(fù)。若食欲較差，可將果蔬榨汁飲用，但糖尿病患者需注意控制水果攝入量。
4、充足水分
每日飲水1500-2000毫升，溫水為宜，可稀釋呼吸道分泌物。發(fā)熱期間可適當(dāng)增加至2500毫升，選擇淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽預(yù)防脫水。合并心功能不全者需遵醫(yī)囑控制水量，避免加重心臟負(fù)荷。
5、忌刺激性食物
嚴(yán)禁攝入辣椒、烈酒等刺激性食物，避免加重咳嗽癥狀。生冷食物可能引發(fā)胃腸痙攣，建議加熱后食用?？Х?、濃茶等含咖啡因飲料可能影響藥物吸收，服藥期間應(yīng)盡量避免。過敏體質(zhì)者還需規(guī)避海鮮等易致敏食物。
肺炎恢復(fù)期可逐步增加食物種類，保持三餐規(guī)律。若出現(xiàn)明顯食欲減退或體重下降，需及時復(fù)查血常規(guī)和營養(yǎng)指標(biāo)。烹飪時注意食材新鮮，餐具消毒，避免交叉感染。合并基礎(chǔ)疾病患者建議在臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個性化食譜，必要時補(bǔ)充腸內(nèi)營養(yǎng)制劑。適當(dāng)進(jìn)行呼吸訓(xùn)練和床邊活動，促進(jìn)肺功能恢復(fù)。