結(jié)腸炎患者飲食需注意避免刺激性食物，以低渣、低脂、易消化為主，推薦少量多餐并保證營(yíng)養(yǎng)均衡。結(jié)腸炎可能與免疫異常、感染等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為腹痛、腹瀉等癥狀。飲食調(diào)整有助于緩解癥狀并促進(jìn)腸道修復(fù)。
一、低渣飲食
選擇精細(xì)米面、嫩葉蔬菜等低纖維食物，減少粗糧、堅(jiān)果等難消化食材攝入。低渣飲食可降低腸道蠕動(dòng)負(fù)擔(dān)，緩解腹瀉癥狀。急性發(fā)作期可將蔬菜水果制成泥狀或榨汁過(guò)濾后食用。
二、低脂飲食
限制動(dòng)物油脂、油炸食品及奶油制品，每日脂肪攝入控制在40克以下。脂肪過(guò)多可能加重腸道炎癥反應(yīng)，建議選用蒸煮燉等烹調(diào)方式。可適量補(bǔ)充富含ω-3脂肪酸的深海魚類。
三、優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充
選擇魚肉、雞胸肉、豆腐等易吸收的蛋白質(zhì)來(lái)源，每日攝入60-80克。蛋白質(zhì)缺乏可能影響腸黏膜修復(fù)，但需避免加工肉制品。乳糖不耐受者可選用低乳糖奶粉或酸奶。
四、避免刺激性食物
禁食辣椒、酒精、咖啡因及碳酸飲料，減少蔥姜蒜等香辛料使用。這些物質(zhì)可能刺激腸黏膜加重充血水腫。烹飪時(shí)可用少量茴香、桂皮等溫和香料替代辛辣調(diào)味品。
五、維持電解質(zhì)平衡
腹瀉嚴(yán)重時(shí)需補(bǔ)充含鈉、鉀的淡鹽水或口服補(bǔ)液鹽，每日飲水1500-2000毫升。可適量食用香蕉、土豆等富鉀食物，但需根據(jù)排便情況調(diào)整膳食纖維攝入量。
結(jié)腸炎患者應(yīng)建立規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣，每日分5-6餐進(jìn)食，每餐控制在七分飽。記錄飲食日記有助于識(shí)別個(gè)體敏感食物，癥狀加重時(shí)需暫時(shí)采用流質(zhì)飲食。合并營(yíng)養(yǎng)不良者可咨詢臨床營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案，必要時(shí)在醫(yī)生指導(dǎo)下使用腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)制劑。注意觀察排便性狀變化，若出現(xiàn)血便或持續(xù)消瘦應(yīng)及時(shí)復(fù)診。