大子栝樓學(xué)名：Trichosanthes kirilowii var. rosthornii的種子具有清熱化痰、潤腸通便等功效，適量食用有助于改善肺熱咳嗽、腸燥便秘等癥狀。
1、清熱化痰
大子栝樓種子含有三萜皂苷等成分，能稀釋呼吸道分泌物，適用于痰熱壅肺引起的咳嗽痰黃?？膳c浙貝母、杏仁配伍增強(qiáng)療效，但脾胃虛寒者慎用。
2、潤腸通便
其脂肪油含量達(dá)26%，能潤滑腸道促進(jìn)排便，對熱病傷津?qū)е碌谋忝赜行?。建議搭配火麻仁、郁李仁同用，腹瀉患者應(yīng)避免食用。
3、抗菌消炎
栝樓籽蛋白提取物對金黃色葡萄球菌等有抑制作用，可輔助治療呼吸道感染。使用時(shí)應(yīng)遵醫(yī)囑，不可替代抗生素治療。
4、調(diào)節(jié)血脂
種子中的亞油酸等不飽和脂肪酸占60%以上，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。適合高脂血癥人群作為膳食補(bǔ)充，需長期適量食用。
5、抗氧化
含有的栝樓素等成分具有清除自由基作用，可減輕氧化應(yīng)激損傷。建議中老年人每周食用2-3次，每次10-15克為宜。
食用大子栝樓種子時(shí)可研磨入粥或制成藥膳，建議每日用量不超過20克。陰虛燥咳者宜配伍麥冬，實(shí)熱便秘者可配合決明子。需注意其性寒滑利，孕婦及便溏者禁用，使用前應(yīng)咨詢中醫(yī)師辨證施治。保存時(shí)應(yīng)置于陰涼干燥處，防止油脂酸敗。