刺桐葉不建議直接食用，其含有多種生物堿等成分，可能引起中毒反應(yīng)，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛等癥狀。
刺桐葉本身并非傳統(tǒng)食材，其安全性尚未得到充分驗(yàn)證。刺桐葉中含有的刺桐堿等生物堿成分對胃腸黏膜有較強(qiáng)刺激性，誤食后容易導(dǎo)致胃腸不適。部分人群接觸刺桐葉后可能出現(xiàn)皮膚過敏反應(yīng)，如紅斑、瘙癢等。對于特殊人群如孕婦、嬰幼兒以及肝腎功能不全者，誤食刺桐葉可能帶來更大健康風(fēng)險(xiǎn)。目前沒有權(quán)威機(jī)構(gòu)將刺桐葉列為可食用植物，日常應(yīng)避免采摘和食用。
若誤食刺桐葉出現(xiàn)不適，應(yīng)立即停止食用并密切觀察，可用適量牛奶或蛋清保護(hù)胃黏膜，癥狀持續(xù)或加重時(shí)須及時(shí)就醫(yī)診治，日常接觸植物時(shí)需注意辨別物種避免誤食。