虎芋一般是指海芋，未經(jīng)處理的海芋含有毒性物質(zhì)，不能直接食用。
海芋含有草酸鈣針晶等刺激性成分，直接接觸或誤食可能導(dǎo)致口腔黏膜灼傷、咽喉水腫等中毒反應(yīng)。若需食用類似食材，建議選擇經(jīng)過專業(yè)加工處理的魔芋制品。魔芋經(jīng)過磨粉、堿煮等工藝可去除毒性，制成魔芋豆腐、魔芋絲等安全食品。食用魔芋制品時(shí)需注意充分加熱，避免與高鈣食物同食影響礦物質(zhì)吸收。魔芋富含葡甘露聚糖，具有吸水膨脹特性，食用時(shí)應(yīng)適量并配合充足飲水。
建議在正規(guī)商超購(gòu)買預(yù)包裝魔芋制品，避免自行采挖處理野生海芋。若誤食海芋出現(xiàn)口舌麻木、嘔吐等癥狀，應(yīng)立即漱口并就醫(yī)。日常飲食中可將魔芋作為膳食纖維補(bǔ)充來(lái)源，但腎功能異常者需控制攝入量。烹飪時(shí)可搭配姜蒜等溫性調(diào)料，減輕魔芋的寒涼特性。