通常洋槐花的葉子能吃，但需要控制攝入量。
洋槐花是洋槐的花朵，具有止血和清熱解毒的功效，其葉子也具有一定的藥理作用，適量食用對(duì)身體健康有利。洋槐花的葉子富含維生素C、維生素K以及鈣、鐵等，這些營(yíng)養(yǎng)成分可以在一定程度上增強(qiáng)身體的免疫力。同時(shí)，洋槐花葉還可以幫助改善消化系統(tǒng)功能，有助于緩解便秘癥狀。采集洋槐花葉時(shí)應(yīng)確保其來自無污染的環(huán)境，避免農(nóng)藥殘留和其他污染物的攝入。盡量選擇新鮮的葉子，并經(jīng)過適當(dāng)?shù)那逑春团腼兲幚砗笤偈秤茫赃M(jìn)一步提高食用的安全性和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
雖然洋槐花葉能吃，但不建議大量攝入，若是過量食用可能會(huì)引起胃腸不適、腹瀉等癥狀。