維生素B1具有維持神經(jīng)傳導、促進能量代謝、改善消化功能、調節(jié)心臟活動、預防腳氣病等功效。
1、維持神經(jīng)傳導
維生素B1作為輔酶參與神經(jīng)遞質乙酰膽堿的合成，缺乏時可能導致周圍神經(jīng)炎，表現(xiàn)為四肢麻木或刺痛感。酗酒者因酒精干擾吸收更易出現(xiàn)此類癥狀，需通過口服維生素B1片劑補充。
2、促進能量代謝
維生素B1是碳水化合物代謝的關鍵輔酶，能將葡萄糖轉化為機體可用能量。長期缺乏可能引發(fā)疲勞、體重下降，運動員及重體力勞動者可通過食用全谷物、瘦肉等富含B1的食物預防。
3、改善消化功能
維生素B1能增強胃腸肌張力，促進消化液分泌。慢性腹瀉或胃切除術后患者可能出現(xiàn)吸收障礙，需在醫(yī)生指導下使用復合維生素B制劑如復合維生素B片進行干預。
4、調節(jié)心臟活動
維生素B1缺乏會導致心肌能量供應不足，嚴重時引發(fā)腳氣病性心臟病，出現(xiàn)心悸、水腫等癥狀。心功能不全患者可遵醫(yī)囑服用鹽酸硫胺素注射液治療。
5、預防腳氣病
維生素B1缺乏癥又稱腳氣病，典型表現(xiàn)為對稱性周圍神經(jīng)病變和心力衰竭。精米為主食地區(qū)人群需搭配豆類、動物肝臟等食物，必要時口服維生素B1軟膠囊預防。
日?？赏ㄟ^食用糙米、豬肉、豌豆等天然食物補充維生素B1，避免過度淘洗或煎炸導致營養(yǎng)流失。糖尿病患者、妊娠期婦女等特殊人群應在營養(yǎng)師指導下調整攝入量，長期服用利尿劑者需監(jiān)測B1水平。出現(xiàn)疑似缺乏癥狀時應及時就醫(yī)，不可自行大劑量補充。