菊花的常見(jiàn)用法主要有泡茶飲用、入藥治療、制作枕芯、觀賞裝飾、烹飪食用等。
1、泡茶飲用
菊花茶是常見(jiàn)的養(yǎng)生飲品，杭白菊、胎菊等品種適合沸水沖泡。菊花含揮發(fā)油、黃酮類(lèi)物質(zhì)，沖泡后有助于緩解眼疲勞、咽喉不適。體質(zhì)虛寒者建議搭配枸杞或紅棗飲用，避免空腹大量飲用。
2、入藥治療
藥用菊花多選用亳菊、滁菊等品種，需遵醫(yī)囑使用。菊花散風(fēng)清熱，常與桑葉配伍治療風(fēng)熱感冒，如桑菊感冒顆粒；野菊花可配伍金銀花制成復(fù)方野菊花注射液用于消炎。肝陽(yáng)上亢型高血壓患者可能用到菊花鉤藤飲等方劑。
3、制作枕芯
干燥的菊花與決明子、薰衣草等填充枕芯，其芳香物質(zhì)可通過(guò)嗅覺(jué)調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。菊花枕對(duì)輕度失眠、頭痛有輔助改善作用，需定期晾曬防潮，過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)謹(jǐn)慎使用。
4、觀賞裝飾
觀賞菊品種達(dá)3000余種，案頭菊、盆景菊適合室內(nèi)擺放，大麗菊、懸崖菊用于園林造景。切花菊瓶插時(shí)去除下部葉片可延長(zhǎng)觀賞期，夜間移至通風(fēng)處能減少乙烯對(duì)花朵的影響。
5、烹飪食用
鮮菊花瓣可涼拌或作火鍋配菜，干菊花用于制作菊花糕、菊花酒。廣式早茶中的菊花燒賣(mài)會(huì)加入食用菊，杭幫菜菊花魚(yú)圓以魚(yú)茸裹菊蒸制。脾胃虛弱者應(yīng)控制食用量，避免與寒性食材同食。
使用菊花時(shí)需注意區(qū)分品種功效，藥用菊花與觀賞菊栽培方式不同，不可混用。新鮮菊花可能殘留農(nóng)藥，建議流水沖洗后使用。長(zhǎng)期飲用菊花茶者應(yīng)定期檢查脾胃功能，出現(xiàn)腹瀉等不適需停用。過(guò)敏體質(zhì)人群初次接觸菊花建議先做皮膚測(cè)試，外用菊花制劑避開(kāi)眼周黏膜。特殊人群使用前建議咨詢(xún)中醫(yī)師辨證施治。