痛風(fēng)患者需避免高嘌呤食物、高果糖飲料、酒精及部分刺激性食物，主要包括動物內(nèi)臟、海鮮、濃肉湯、啤酒、碳酸飲料等。痛風(fēng)與嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致尿酸升高有關(guān)，嚴格控制飲食有助于減少發(fā)作頻率。
一、高嘌呤食物
動物內(nèi)臟如豬肝、雞心、鴨腸等嘌呤含量極高，每100克可超過300毫克，直接促進尿酸生成。帶魚、沙丁魚、鳳尾魚等海鮮同樣屬于高風(fēng)險食物，急性發(fā)作期應(yīng)完全禁食。干制菌菇類如香菇、茶樹菇的嘌呤濃度是鮮品的數(shù)倍，需謹慎選擇。
二、高果糖食品
含糖碳酸飲料、果汁飲料中的果糖會抑制腎臟尿酸排泄，每日攝入超過50克果糖可使血尿酸上升。蜂蜜、龍眼等高糖水果也需限量，建議選擇低糖水果如草莓、櫻桃替代。加工食品中的果葡糖漿常見于烘焙糕點，購買時需查看成分表。
三、酒精類飲品
啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排泄，黃酒、白酒等烈酒同樣加重腎臟負擔(dān)。紅酒雖嘌呤較低但酒精仍會影響代謝，建議每周不超過100毫升。酒精與利尿劑合用可能誘發(fā)急性發(fā)作，服藥期間須嚴格戒酒。
四、刺激性食物
辣椒、芥末等辛辣調(diào)料可能刺激關(guān)節(jié)滑膜加重炎癥反應(yīng)。濃咖啡和濃茶中的咖啡因可能輕微升高尿酸，每日咖啡建議控制在2杯以內(nèi)。油炸食品產(chǎn)生的晚期糖基化終產(chǎn)物可能促進炎癥，宜采用蒸煮等低溫烹飪方式。
五、部分藥物影響
阿司匹林腸溶片、呋塞米片、吡嗪酰胺片等藥物可能干擾尿酸排泄，需告知醫(yī)生痛風(fēng)病史以調(diào)整用藥。維生素C泡騰片大劑量服用可能增加尿酸生成，建議每日不超過500毫克。部分降壓藥如β受體阻滯劑也可能輕微影響尿酸代謝。
痛風(fēng)患者日常應(yīng)保持每日2000毫升以上飲水量促進尿酸排泄，可飲用蘇打水堿化尿液。低脂乳制品如脫脂牛奶、無糖酸奶有助于降低血尿酸水平。規(guī)律進行游泳、騎自行車等低沖擊運動，避免劇烈運動誘發(fā)關(guān)節(jié)損傷。定期監(jiān)測血尿酸值，將指標控制在300微摩爾每升以下可顯著減少發(fā)作風(fēng)險。烹飪時多用橄欖油代替動物油，蔬菜建議先焯水以減少部分嘌呤含量。