白冬瓜皮屬于寒性食材，具有清熱利濕、解毒消腫的功效。白冬瓜皮的性質(zhì)主要由其成分決定，適合體質(zhì)偏熱或夏季食用，脾胃虛寒者需慎用。
白冬瓜皮含有多種生物活性成分，包括皂苷類、多糖類及有機(jī)酸等物質(zhì)，這些成分賦予其寒涼特性。從中醫(yī)理論分析，白冬瓜皮歸肺、脾、小腸經(jīng)，其寒性主要體現(xiàn)在能緩解暑熱煩渴、水腫脹滿等熱證癥狀?，F(xiàn)代研究也表明，白冬瓜皮提取物具有明顯的利尿和抗炎作用，這與傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)對其功效的描述相符。在烹飪應(yīng)用中，白冬瓜皮常與生姜等溫性食材搭配，以中和其寒涼之性。
需特別注意白冬瓜皮的使用禁忌。長期過量食用可能加重脾胃虛寒者的腹痛腹瀉癥狀，經(jīng)期女性及風(fēng)寒感冒患者也應(yīng)避免。將白冬瓜皮曬干后煎水服用是其常見用法，每日用量建議控制在10-15克。對于濕熱體質(zhì)人群，可將白冬瓜皮與赤小豆配伍增強(qiáng)利水效果，但連續(xù)使用不宜超過一周。若需長期調(diào)理，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配合其他藥材使用。
日常使用白冬瓜皮時(shí)，建議選擇表皮完整、無霉斑的新鮮冬瓜取皮。保存時(shí)可洗凈切絲曬干，置于陰涼干燥處。除內(nèi)服外，白冬瓜皮搗碎外敷還可緩解輕度燙傷，但皮膚破損處禁用。體質(zhì)平和者每周食用2-3次較為適宜，烹飪時(shí)搭配肉類可降低寒涼之性。如出現(xiàn)食欲減退等不適，應(yīng)立即停用并咨詢中醫(yī)師。